Recepta de Berlines farcides de Crema

Prepara les teves papil·les gustatives per a unes delicioses Berlines farcides de crema, unes pastetes rodones fregides amb una massa tendra i un farcit de Crema Pastissera que encantarà a grans i petits. Al nostre vídeo, et mostrem com fer aquestes delícies a casa. No t'ho perdis i gaudeix d'aquestes postres casolanes irresistibles!

Pots preparar la teva pròpia Crema Pastissera

INGREDIENTS:

• 500 grs. Farina de Força
• 500 grs. Crema Pastissera
• 80 grs. Sucre
• 2 Ous
• 50 grs. Mantega
• 180 ml. Aigua
• 40 grs. Llevat de Forner
• 10 grs. Sal
• ¼ cullera petita de Canyella en pols
• Ratlladura de la pell d'una Llimona
• Oli de Gira-sol

ELABORACIÓ:

• Posem els ous, la sal, el sucre, la ratlladura de llimona i l'aigua en un bol i ho batem bé. Es pot fer amb un batedor manual o amb una pastadora elèctrica.
• Afegim la farina tamisada i pastem. A mig pastat afegim la mantega a temperatura ambient i pastem. Finalment posarem el llevat esmicolat i continuarem pastant fins que la massa s'enlairi de les parets.
• Posarem una mica d'oli a la taula de treball i pastarem amb les mans fins aconseguir una massa fina i homogènia.
• Farem una bola i la posarem al bol untat amb oli. Deixarem reposar a temperatura ambient durant uns 30 minuts i després la guardarem al frigorífic tota la nit.
• Fem unes peces de 60 gr. cadascuna i fem unes boles (veure el vídeo). Les posem en una safata amb paper d'enfornar per sobre i les deixem fermentar en un lloc tancat fins que dobleguin el volum.
• Fregim les berlines amb abundant oli de gira-sol. Els donem la volta i les arrebossem amb sucre. Deixem refredar.
• Fem un tall amb un ganivet i amb la màniga pastissera les farcim. Traiem el sobrant de crema que hagi quedat fora de la berlina.

Us aconsello que veieu el vídeo de Berlines farcides de Crema per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

78016

Nom de la recepta

Berlines farcides de Crema

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2016-10-06

Puntuació mitjana

4.5 Baseu on 3 Review(s)