Que mejor que un delicioso Brocolí con Gambas y Champiñones, una manera muy nutritiva, sabrosa y fácil de cocinar Brocolí, las Gambas y los Champiñones le dan un gusto exquisito.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 1 Brocolí de 500 gr.
- 100 gr. Gambas pequeñas sin piel
- 150 gr. Champiñones
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla pequeña
- Salsa de Soja
- Aceite de Oliva
- 1 Guindilla o Cayena
- Sal
ELABORACIÓN:
- Lavaremos el Brocolí y cortaremos los ramilletes. Si son muy grandes los cortaremos por la mitad.
- Picaremos los ajos y la cebolla y reservaremos. Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos de un dedo aproximadamente.
- En una olla pondremos agua y sal y cuando esté hirviendo incorporaremos el brocolí y lo coceremos durante unos 15 minutos aproximadamente.
- En una sartén honda echaremos aceite de oliva y cuando ya esté caliente añadiremos los ajos y seguidamente la cebolla. Sofreiremos con el fuego bajo durante unos cuatro minutos, hasta que empiece a dorarse.
- Agregaremos los champiñones y los rehogaremos unos dos minutos. A continuación añadiremos las gambas y la cayena. Removeremos y rehogaremos durante unos dos minutos.
- Seguidamente agregaremos la salsa de Soja al gusto y removeremos.
- Escurriremos el brócoli y lo incorporaremos a la sartén. Removeremos con mucho cuidado para que no se rompan los ramilletes y coceremos todo junto unos dos minutos más.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Brocolí con Gambas y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado
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