Bizcocho con Harina de Espelta Sin Azúcar
Hoy el Forner de Alella hemos preparado un delicioso Bizcocho con Harina de Espelta y endulzado con Sirope de Agave que se puede sustituir por Azúcar o por Miel. Si os gusta nuestro vídeo de Bizcocho con Harina de Espelta no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
INGREDIENTES:
- 1 Yogurt natural de 125 grs.
- 1 medida de Yogurt de Aceite de Oliva (115 grs.)
- 1 medida de Yogurt de Sirope de Agave (160 grs.)
- 3 Huevos
- 3 medidas de Yogurt de Harina de Espelta (195 grs.)
- 1 sobre de Levadura Química
- Ralladura de Limón
ELABORACION:
- Separamos las yemas de las claras de huevo. Montamos las claras a punto de nieve.
- Ponemos en un bol grande las yemas de huevo, el yogurt,el sirope de agave, el aceite y la ralladura de limón. Batimos bien con un batidor eléctrico hasta que las yemas se blanqueen.
- Mezclaremos la levadura química con la harina de espelta. Tamizamos y la añadiremos a la mezcla anterior.
- Batiremos todo junto hasta que quede bien integrado.
- A continuación y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba iremos añadiendo poco a poco las claras montadas hasta que quede bien mezclado.
- Untamos con mantequilla las paredes y el fondo de un molde redondo de 20 centímetros de diámetro. Espolvorearemos harina por todo el molde y sacaremos el sobrante.
- Ponemos la masa de bizcocho en el molde. Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo para ver si está cocido por dentro. Antes del final de la cocción se puede tapar con papel de aluminio en caso de que se dore demasiado.
- Dejamos enfriar totalmente el bizcocho antes de desmoldarlo.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Bizcocho con Harina de Espelta para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Donde encontrar el sirope de Agave y si se puede hacer con Stevia y que contidad seria.
Muchas gracias . Soy un asiduo de sus recetas de las cuales he probado bastantes
Hola José Maria nosotros el sirope de Agave lo compramos en el Mercadona tambien se encuentra en el corte ingles. En cuanto a la cantidad de stevia deberás consultar en el envase que seguro que pone la equivalencia con el azúcar.
Saludos cordiales.
Les escribo para ademas De saludarlos a todos Felicitarlos tambien por El nuevo formato De su pagina web Que esta estupendo Como siempre mantengo Que todas sus recetas son muy. BuenasGracias por dejarnos acceder a sus recetas Agradezco tambien a Los 2 grandes Chef De cocina sin Los cuales no pudieramos aprender tanto
Muchas gracias por el comentario Magdalena. Un saludo afectuoso
Como siempre gracias por darnos a conocer una vez mas una recetas deliciosa. Y facil De preparar
Hola, tengo una duda con respecto al bizcocho de espelta, cuando se añade el aceite?. Gracias por vuestras recetas.
Hola Montse tienes razón en el video no se ve cuando puse el aceite ha sido un error. Lo debes poner junto con los huevos el yogurt y el sirope de agave. Saludos y gracias por tu aportación.
Hola bona tarde,
Per fer el bizcocho de ferina de espelta, quina quantitat de mel ..
gracies..
Hola Montserrat pots posar-hi la mateixa quantitat es a dir uns 160 grs.
Salutacions