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Usted está aquí: Inicio1 / Bizcocho con Harina de Espelta Sin Azúcar

Bizcocho con Harina de Espelta Sin Azúcar

17/03/2016/9 Comentarios/en Especial Cuaresma y Semana Santa, Monas de Pascua, Pastelería

Hoy el Forner de Alella hemos preparado un delicioso Bizcocho con Harina de Espelta y endulzado con Sirope de Agave que se puede sustituir por Azúcar o por Miel. Si os gusta nuestro vídeo de Bizcocho con Harina de Espelta no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis


INGREDIENTES:

  • 1 Yogurt natural de 125 grs.
  • 1 medida de Yogurt de Aceite de Oliva (115 grs.)
  • 1 medida de Yogurt de Sirope de Agave (160 grs.)
  • 3 Huevos
  • 3 medidas de Yogurt de Harina de Espelta (195 grs.)
  • 1 sobre de Levadura Química
  • Ralladura de Limón

ELABORACION:

  • Separamos las yemas de las claras de huevo. Montamos las claras a punto de nieve.
  • Ponemos en un bol grande las yemas de huevo, el yogurt,el sirope de agave, el aceite y la ralladura de limón. Batimos bien con un batidor eléctrico hasta que las yemas se blanqueen.
  • Mezclaremos la levadura química con la harina de espelta. Tamizamos y la añadiremos a la mezcla anterior.
  • Batiremos todo junto hasta que quede bien integrado.
  • A continuación y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba iremos añadiendo poco a poco las claras montadas hasta que quede bien mezclado.
  • Untamos con mantequilla las paredes y el fondo de un molde redondo de 20 centímetros de diámetro. Espolvorearemos harina por todo el molde y sacaremos el sobrante. 
  • Ponemos la masa de bizcocho en el molde. Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo para ver si está cocido por dentro. Antes del final de la cocción se puede tapar con papel de aluminio en caso de que se dore demasiado.
  • Dejamos enfriar totalmente el bizcocho antes de desmoldarlo.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Bizcocho con Harina de Espelta para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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9 comentarios
  1. JOSE MARIA TARRIDA PEREZ
    JOSE MARIA TARRIDA PEREZ Dice:
    16/04/2021 en 14:16

    Donde encontrar el sirope de Agave y si se puede hacer con Stevia y que contidad seria.
    Muchas gracias . Soy un asiduo de sus recetas de las cuales he probado bastantes

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 14:17

      Hola José Maria nosotros el sirope de Agave lo compramos en el Mercadona tambien se encuentra en el corte ingles. En cuanto a la cantidad de stevia deberás consultar en el envase que seguro que pone la equivalencia con el azúcar.
      Saludos cordiales.

      Responder
  2. Magdalena Rios
    Magdalena Rios Dice:
    16/04/2021 en 14:17

    Les escribo para ademas De saludarlos a todos Felicitarlos tambien por El nuevo formato De su pagina web Que esta estupendo Como siempre mantengo Que todas sus recetas son muy. BuenasGracias por dejarnos acceder a sus recetas Agradezco tambien a Los 2 grandes Chef De cocina sin Los cuales no pudieramos aprender tanto

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 14:18

      Muchas gracias por el comentario Magdalena. Un saludo afectuoso

      Responder
  3. Magdalena
    Magdalena Dice:
    16/04/2021 en 14:17

    Como siempre gracias por darnos a conocer una vez mas una recetas deliciosa. Y facil De preparar

    Responder
  4. Montse
    Montse Dice:
    16/04/2021 en 14:18

    Hola, tengo una duda con respecto al bizcocho de espelta, cuando se añade el aceite?. Gracias por vuestras recetas.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 14:19

      Hola Montse tienes razón en el video no se ve cuando puse el aceite ha sido un error. Lo debes poner junto con los huevos el yogurt y el sirope de agave. Saludos y gracias por tu aportación.

      Responder
  5. MONTSERRAT OLLE
    MONTSERRAT OLLE Dice:
    29/04/2022 en 21:26

    Hola bona tarde,
    Per fer el bizcocho de ferina de espelta, quina quantitat de mel ..

    gracies..

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      30/04/2022 en 13:01

      Hola Montserrat pots posar-hi la mateixa quantitat es a dir uns 160 grs.
      Salutacions

      Responder

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