El Forner de Alella

El Forner de Alella prepara unos palitos de pan, también conocidos como grisines elaborados con queso que están deliciosos para tomar en cualquier aperitivo o para acompañar algún combinado. Son muy fáciles de hacer en casa y os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis

INGREDIENTES:

• 250 grs. Harina
• 110 grs. Agua
• 50 grs. Queso Emmental rallado
• 25 ml. Aceite de Oliva Virgen
• 12 grs. Levadura de panadero
• 8 grs. Sal
• 1 Pizca de Azúcar
• Queso para espolvorear los grisines

ELABORACIÓN:

• Ponemos la levadura de panadero en un vaso con el agua. Lo removeremos para que se disuelva la levadura
• Añadiremos el azúcar y mezclaremos ya que esto ayudará a la fermentación
• Ponemos en un bol la harina previamente tamizada y le añadimos la mezcla de la levadura, el aceite de oliva, la sal y el queso rallado
• Amasaremos primero con una espátula de madera y cuando la masa esté ya sólida amasaremos a mano hasta que esté todo bien mezclado. Esta masa es un poco dura
• Pasaremos la masa a la mesa de trabajo y continuaremos amasando un poco más. Le daremos a la masa una forma cilíndrica. Taparemos con un paño y dejaremos reposar durante unos 10 minutos
• Estiraremos la masa con un rodillo procurando que quede bien fina y tenga una forma lo más rectangular posible
• Cortaremos los bordes para que queden rectangulares. Cortaremos la masa por la mitad y haremos unas tiras de 2 cms. de largo
• Hemos preparado una bandeja para ir al horno que la hemos untado con un poco de aceite de girasol y vamos poniendo los bastoncitos en la bandeja
• Pondremos un poco de queso rallado por encima de los grisines, teniendo en cuenta que si cae queso en la bandeja lo podemos aprovechar pegándolo a los lados de los bastoncitos
• Dejamos un espacio entre los grisines y cortamos las puntas para que queden todos iguales. Los pintamos con aceite de oliva virgen
• Pondremos un poco de queso rallado por encima de los grisines, teniendo en cuenta que si cae queso en la bandeja lo podemos aprovechar pegándolo a los lados de los bastoncitos
• Se pueden dejar fermentar durante unos 10 minutos pero si se ponen al horno enseguida nos quedarán más crujientes
• Con la masa que nos haya sobrado, hacemos un barrote y la estiramos de nuevo y hacemos la misma operación. Así aprovechamos toda la masa
• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los horneamos durante unos 10/15 minutos. Depende de cada horno. Tienen que quedar dorados
• Los dejaremos enfriar antes de sacarlos de la bandeja del horno

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado