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Bavaroise de Plátano
Si tienes una celebración y quieres preparar una tarta muy fácil, hoy prepararmos este Bavaroise de Plátano, es como una Mousse y se degusta bien fresquita de la nevera. Ya verás que rica te quedará.
Clica en el vídeo para ver la receta
INGREDIENTES:
- 4 Plátanos
- 200 ml. Nata para montar al 35% materia grasa
- 3 Claras de Huevo
- 150 grs. Azúcar
- 50 grs. Chocolate para fundir
- 4 Hojas de gelatina neutra
- Limón
- 100 ml. Agua
- 1 cucharada sopera de Vainilla líquida
ELABORACIÓN:
- Pelamos 3 plátanos en rodajas y los rociamos con el zumo del limón y un poquito del azúcar. Reservamos.
- Hidratamos las hojas de gelatina con agua durante unos 5 minutos. Ponemos el agua y el resto del azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir introducimos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos bien para que se disuelva la gelatina y apagamos el fuego.
- Con un batidor eléctrico trituramos los plátanos junto con una cucharada sopera de vainilla líquida y le añadimos el jarabe con la gelatina, cuando se haya enfriado. Mezclaremos todo.
- Montamos la nata con unas varillas. Las claras de huevo las montamos a punto de nieve con una pizca de sal.
- Cuando estén las claras a punto de nieve añadiremos la nata con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no se baje la nata.
- Añadiremos a continuación y también con movimientos envolventes el batido de los plátanos poco a poco.
- Pondremos la mezcla en un molde redondo de 18 cm. de diámetro y la alisaremos.
- La dejaremos en el congelador al menos durante unas dos o tres horas. Desmoldaremos con la ayuda de un cuchillo.
- Finalmente derretiremos el chocolate en el microondas y decoraremos la tarta con unos hilos de chocolate y unas rodajas de plátano alrededor.
1 Comentarioen este Artículo
Anna
Despues de 3 horas en el congelador,la guardo en la nevera hasta la hora de la cena?