Receta de Almejas a la Marinera

Disfruta de unas Almejas a la Marinera espectaculares, una receta tradicional de cocina casera que es muy fácil de preparar y que, sin duda, encantará a todos. Este guiso marino tiene un sabor inconfundible que te transportará al mar con cada bocado. ¡No te lo puedes perder!

Sumérgete en esta delicia culinaria y déjate conquistar por el sabor auténtico de las almejas cocinadas a la marinera. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus seres queridos con este plato irresistible.

INGREDIENTES:

1 kg. Almejas
220 grs. Cebolla
220 grs. Tomate
1 cucharadita de Azúcar
10 grs. Harina
200 ml. Vino Blanco
1 Guindilla
Aceite de Oliva
Sal
Perejil picado

ELABORACIÓN:

Hemos tenido 30 minutos las almejas en remojo. Después las lavaremos con agua fría y las escurriremos.
Picamos la cebolla, el tomate, los ajos y el perejil y reservamos.
Añadiremos el azúcar al tomate para que pierda la acidez y también lo reservaremos.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente, le añadiremos la cebolla y los ajos picados y cuando estén transparentes le añadiremos el tomate rallado y dejaremos sofreír todo junto, a fuego lento.
Cuando esté bien sofrito le añadiremos la sal y la harina removiendo para que se vaya cociendo la harina y no se nos pegue.
A continuación echaremos las almejas en la cazuela y removeremos para que se mezclen bien todos los ingredientes. Taparemos la cazuela y con el fuego bajo, esperaremos hasta que se hayan abierto todas las almejas.
Una vez abiertas añadiremos el vino blanco y la guindilla. Taparemos la cazuela y con el fuego bajo, dejaremos que reduzca el vino y se nos ligue la salsa, vigilando que no se pegue la salsa.
Cuando veamos que la salsa ya se ha espesado le añadiremos el perejil picado y ya estará preparado nuestro plato.
Un consejo, si lo dejáis reposar un poco antes de servirlo, está mucho más bueno.