He aquí un postre refrescante como esta Copa de Fresas y Mango, un postre ideal para después de una buena comida, seguro que vais a sorprender a todos tus invitados. Está compuesto por Fresas, Mango y una Crema de Quesos Cremosos. Se prepara en un momento y está riquísimo.
INGREDIENTES:
- 400 grs. Fresas
- 400 grs. Mango troceado
- 250 grs. Queso Mascarpone
- 150 grs. Queso Philadelfia
- 200 grs. Leche Condensada
- 50 ml. Licor de Naranja (Cointreau)
- 50 grs. Azúcar
- Zumo de Limón
- Hojas de Menta para adornar
ELABORACIÓN:
- Lavaremos las fresas y las trocearemos bien pequeñitos. Echaremos el zumo de medio limón y el azúcar. Removeremos para que se mezcle bien el azúcar. Dejaremos en maceración durante 45 minutos.
- Cortaremos el mango y con la mitad haremos trocitos muy pequeñitos. El resto del mango lo batiremos junto con el cointreau.
- Mezclaremos el mango troceado con el mango batido.
- En un bol pondremos el queso mascarpone y el queso philadelfia. Con un tenedor lo mezclaremos y a continuación agregaremos la leche condensada y la integraremos a los quesos. Tiene que quedar muy bien mezclado y fino.
- En un recipiente de cristal pondremos en la base una capa con las fresas y su jugo.
- Encima pondremos la crema de queso y la cubriremos con el mango y su crema.
- Adornaremos con unas hojitas de menta y lo guardaremos en el frigorífico. Se sirve bien fresquito.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Copa de Fresas y Mango para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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