Hoy vamos a preparar una receta de Volovanes con Gulas y Gamas. Estos volovanes que rellenaremos con un revoltillo de gulas y gambas nos pueden ir muy bien para un aperitivo ya que el hojaldre combina perfecto con ingredientes salados.
Si quieres puedes perparar tus propios volovanes caseros o preparar esta receta de volovanes rellenos de setas y bacon.
INGREDIENTES:
- 6 Volovanes
- 170 grs. Gambas pequeñas sin piel
- 125 grs. Gulas
- 2 Huevos
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Guindilla (Cayena)
- 1 nuez de Mantequilla
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra
- Queso rallado
ELABORACION:
- Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén pequeñita y saltearemos ligeramente las gambas. Salaremos y retiraremos de la sartén. Separaremos 6 colas de gambas enteras para la decoración.
- Añadiremos un poco más de aceite y agregaremos los ajos laminados y la guindilla troceada. Hay que freír lentamente los ajos para que el aceite absorba el sabor.
- A continuación agregaremos las gulas y las coceremos durante un par de minutos con el fuego muy bajo. Añadiremos las gambas troceadas. Lo mezclaremos todo.
- Añadimos una nuez de mantequilla y los huevos batidos con sal y pimienta. Con una espátula removeremos hasta que cuajen un poco los huevos. No tienen que quedar demasiado cocidos.
- Rellenamos los volovanes y encima ponemos un poquitín de mantequilla y queso rallado.
- Calentamos los volovanes en el horno.
- Para terminar pondremos una gamba encima de cada volován.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Volovanes con Gulas y Gambas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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