• Youtube
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
El Forner de Alella
  • Inicio
  • Primeros
  • Segundos
  • Pastelería
  • Postres
  • Panadería
  • Buscar
  • Menú Menú
Usted está aquí: Inicio1 / Vichyssoise de Calabacín

Vichyssoise de Calabacín

21/07/2015/4 Comentarios/en Primeros

El Forner de Alella y Carmen preparan una Vichyssoise de Calabacín o Crema Fría de Calabacín. Este plato es muy adecuado para cuando llega el calor y nos apetece tomar platos fresquitos que podamos tener preparados en casa con antelación. Si os gusta este vídeo de Vichyssoise de Calabacín no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

  • 1 kg. Calabacines
  • 2 Cebollas
  • 1 Patata
  • 1,5 litros de Caldo de Verduras
  • 200 ml. Nata para cocinar
  • 50 grs. Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Tropezones de Pan tostado
  • Dados de Jamón Serrano

ELABORACIÓN:

  • Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos las cebollas troceadas y pochamos poco la cebolla.
  • Añadimos los calabacines cortados en discos y la patata cortada en trozos. Removemos todo y rehogamos con el fuego lento durante un par de minutos.
  • A continuación añadimos el caldo de verduras y coceremos durante unos 20 minutos con la cazuela tapada. Si es necesario añadiremos sal.
  • Finalmente pondremos la nata para cocinar. Removeremos y dejaremos hervir 2 minutos.
  • Cuando las verduras estén tibias lo batiremos todo con un batidor eléctrico o un robot de cocina.
  • Tiene que quedar muy fino. Se puede pasar también por el colador chino.
  • Dejaremos enfriar la vichyssoise en el frigorífico hasta el momento de servirla. Es importante que esté bien fresquita.
  • Acompañaremos la crema con los tropezones de pan tostado y los daditos de jamón serrano.

Os aconsejo que veáis el vídeo de esta riquísima sopa fría o vichyssoise preparada con Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Print Friendly, PDF & Email
Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter
  • Share on WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir por correo
Quizás te interese
Panecillos para Hamburguesas
Escalibada Escalibada
Tarta de Bizcocho de Chocolate
Rape Alangostado
licor de avellanas Licor de Avellanas
Tarta Fría de Limón y Queso
4 comentarios
  1. Josué Danilo Motta M.
    Josué Danilo Motta M. Dice:
    21/04/2021 en 12:00

    M’agraden totes les vostres receptes. son molt bones, molt properes i bastant professionals. gracies i continueu, què ho feu molt molt bé. FINS EL PROPER MOS!!!

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      21/04/2021 en 12:01

      Moltes gràcies pel comentario Josué.
      Fins aviat!
      Una forta abraçada

      Responder
  2. Raquel
    Raquel Dice:
    21/04/2021 en 12:01

    Hola, buenos días, soy una seguidora vuestra desde hace ya mucho tiempo y la verdad es que cada vez que he hecho una de vuestras recetas, tanto dulces como saladas han sido todo un éxito. Siempre he querido hacer una vichyssoise y ahora con vuestra receta ya no tengo excusas, pero tengo una pequeña duda: Podría sustituir la nata para cocinar por leche evaporada? Me han dicho que tiene menos calorías y es mucho más sana que la nata para cocinar. Gracias por vuestras recetas!
    Un saludo y buenos días.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      21/04/2021 en 12:01

      Hola Raquel si prefieres puedes sustituir la nata por leche evaporada sin ningún problema. Me alegra te gusten nuestras recetas. Muchas gracias por el comentario. Saludos guapa

      Responder

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

BUSCADOR

Categorías

ÚLTIMAS RECETAS

  • Tarta Selva NegraTarta Selva Negra28/07/2022 - 10:05
  • Quiche de Brócoli con Queso de Cabra21/07/2022 - 10:08
  • Hojaldre relleno de Cabello de AngelHojaldre relleno de Cabello de Angel14/07/2022 - 09:38
  • Calamares guisados con PatatasCalamares guisados con Patatas07/07/2022 - 10:13

Síguenos en Facebook

Forner d'Alella

Forner d'Alella

106,752

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os ofrecemos una serie de recetas de cocina casera así

Forner d'Alella

10 hours ago

Forner d'Alella
Sorprende con este pastel frío de Atún y Piña, ya verás cómo gusta. ... See MoreSee Less

Pastel frío de Atún y Piña

pst.cr

Hoy vamos a preparar un Pastel frío de Atún y Piña, una receta muy apetitosa elaborada con Piña, Atún, Palitos de Cangrejo y una Salsa Rosa o Salsa Cóctel. Es muy refrescante para los días de c...
Ver en Facebook
· Compartir

Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIn Compartir por correo electrónico

Forner d'Alella

16 hours ago

Forner d'Alella
Helado con base de nata y trocitos de chocolate viene precisamente del verbo trinchar o trocear (stracciare, en italiano). ... See MoreSee Less

Helado de Stracciatella

pst.cr

Quieres preparar un rico Helado de Stracciatella, ya verás que fácil es si sigues nuestros pasos. Una receta que no os dejará indiferentes. Este helado es un postre congelado que lleva nata y con s...
Ver en Facebook
· Compartir

Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIn Compartir por correo electrónico

Forner d'Alella

1 day ago

Forner d'Alella
Un relleno riquísimo para bocadillos o montaditos. ... See MoreSee Less

Escabeche de Atún

pst.cr

Esta receta de Escabeche de Atún para Aperitivos es muy antigua y proviene de Centro América, a mi me la facilitó mi consuegra Veva ya que la había probado en diversas ocasiones y nos había gusta...
Ver en Facebook
· Compartir

Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIn Compartir por correo electrónico

elfornerdealella

Deliciosa Quiche de Brocolí para que la disfrutes Deliciosa Quiche de Brocolí para que la disfrutes en casa 👩‍🍳 Puedes ver la receta en nuestra web 👉link en la bio 

Deliciosa Quiche de Brocolí perquè la gaudeixis a casa 👩‍🍳 Pots veure la recepta a la nostra web 👉link a la bio

#videorecetas #brocoli #recetas #quiche
El Bisbalenc un postre tradicional de La Bisbal (G El Bisbalenc un postre tradicional de La Bisbal (Girona), una coca de hojaldre con piñones por encima, puedes sustituirlos por palitos de almendras, queda deliciosa. Puedes ver la receta en la web 👉link en la Bio

El Bisbalenc un postre tradicional de La Bisbal, una coca de pasta de full amb pinyons per sobre, que pots substituir per palets d'ametlla, queda deliciosa. Pots veure la recepta a la web 👉link a la Bio.

#hojaldres #hojaldre #coca #recetas 
#postres #pasteleria #panaderia #dulces
Focaccia un pan plano y esponjoso de origen italia Focaccia un pan plano y esponjoso de origen italiano. Es fácil de hacer en casa y el resultado es espectacular 👨‍🍳 Puedes ver la receta en nuestra Web 👉link en la bio

Focaccia un pa pla i esponjós dorigen italià. És fàcil de fer a casa i el resultat és espectacular 👨‍🍳 Pots veure la recepta a la nostra web 👉link a la bio

#panaderia #recetas #recetasfaciles #videorecetas #cocinatradicional #foccacia
Deliciosos Macarrones con Champiñones y Queso Par Deliciosos Macarrones con Champiñones y Queso Parmesano 👩‍🍳 Si quieres puedes ver la receta en nuestra web 👉link en la bio.

Deliciosos Macarrons amb Xampinyons i Formatge Parmesà 👩‍🍳 Si vols pots veure la recepta a la nostra web 👉link a la bio.

#macarrones #receta #pasta @yummy
#cocinatradicional #cocina #gastronomia #foodie
Deliciosa #Coca de Llavaneras con Almendras 👨‍🍳Para que la disfrutéis en la revetlla de Sant Joan. Estoy seguro que os encantará. Ver receta en 👉 link en la bio.

Deliciosa #Coca de Llavaneras amb Ametlles 👨‍🍳Perquè la gaudiu a la verbena de Sant Joan. Estic segur que us encantarà. Podeu veure la recepta 👉 link a la bio.

#SantJoan #revetlla #verbena #recetas #dulces #yummy
Deliciosos Calamares y Langostinos con Salsa Ameri Deliciosos Calamares y Langostinos con Salsa Americana 👩‍🍳🤤 Puedes ver la receta en nuestra web 👉 link en la Bio

Deliciosos Calamars i Llagostins amb Salsa Americana 👩‍🍳🤤 Pots veure la recepta a la nostra web 👉 link a la Bio
▫️
▫️
▫️
#recetas #comida #langostinos #yummy 
#cocinacasera #calamares
Hoy vamos a preparar un pastelito individual relle Hoy vamos a preparar un pastelito individual relleno de Trufa o Mousse de Chocolate y cubierto por encima con una cobertura brillante de chocolate.
Puedes ver la receta en nuestra web 👉 link en la bio

Avui prepararem un pastisset individual farcit de Trufa o Mousse de Xocolata i cobert per sobre amb una cobertura brillant de xocolata.
Pots veure la recepta a la nostra web 👉 link a la bio

▫️
▫️
▫️
#gastronomia #recetasdecocina #food #foodie #foodlover #foodporn #instafood #comer #recetascaseras #recetastradicionales 
#pasteleria #postres #mousse
Prepara una tarta original con unos números grand Prepara una tarta original con unos números grandes, son de hojaldre y rellenos de nata. Una forma original para celebrar cumpleaños. Puedes ver la receta en nuestra web, 👉 link en la bio 👨‍🍳

Prepara un pastís de números grans amb pasta de full i farcit de nata. Una manera original per celebrar aniversaris. Pots gaudir de la recepta a la nostra web, 👉 link a la bio 👨‍🍳

▫️
▫️
▫️
#recetasdecocina #foodie #foodlover #comidatradicional #delicious #recetascaseras #recetastradicionales #like #recetas
#pasteleria #postres
Deliciosas Alas de Pollo con Gambas un plato de lo Deliciosas Alas de Pollo con Gambas un plato de los llamados de Mar y Montaña 👩‍🍳
Ver la receta en nuestra web 👉link en la Bio

Delicioses Ales de Pollastre amb Gambes un plat dels anomenats de Mar i Muntanya 👩‍🍳
Veure la recepta a la nostra web 👉link a la Bio

▫️
▫️
▫️
#pollo #recetapollo #gambas #recetasdecocina #food #foodlover #comidatradicional #comida #cocinatradicional #comer #recetascaseras #recetastradicionales #recetas #marymontaña
Tarta de Queso La Viña, originaria de San Sebasti Tarta de Queso La Viña, originaria de San Sebastián y famosísima desde que se popularizó en el restaurante La Viña, puedes ver la receta en nuestra web 👉 link en la bio 👨‍🍳

Pastís de Formatge La Viña, originària de Sant Sebastià i es va popularitzar molt pel restaurant La Viña, pots veure la recepta a la nostra web 👉 link a la bio 👨‍🍳

▫️
▫️
▫️
▫️
 #recetasdecocina #comidatradicional #delicious #foodphotography #foodporn #instafood #cocinatradicional #tartaqueso #recetascaseras #recetastradicionales #yummy #postres
Deliciosas Carrilleras de Cerdo al Horno. Un guiso Deliciosas Carrilleras de Cerdo al Horno. Un guiso muy fácil y sabroso. Las haremos asadas al horno con cebolla, ajos y tomate, regadas con Vino y Brandy puedes ver la receta en nuestra web 👉link en la bio

Delicioses Galtes de Porc al Forn. Un guisat molt fàcil i saborós. Les farem rostides al forn amb ceba, alls i tomàquet, regades amb Vi i Brandy pots veure la recepta a la nostra web 👉link a la bio
▫️
▫️
▫️
#cocinatradicional #gastronomia #recetasdecocina #yummy #carrilleras #recetas #comidatradicional #videorecetas
Hoy hemos preparado unas deliciosas Lionesas de Ho Hoy hemos preparado unas deliciosas Lionesas de Hojaldre rellenas de nata 👨‍🍳😍 Puedes ver la receta en nuestra web 👉link en la bio.

Avui hem preparat unes delicioses Lioneses de pasta de full farcides de nata 👨‍🍳😍 Pots veure la recepta a la nostra web 👉link a la bio
▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
#recetas #lionesas #pasteleria #postres 
#dulces #recetascaseras #nata #yummy #food
En nuestra web, 👉link en la bio, encontraras du En nuestra web, 👉link en la bio, encontraras dulces y deliciosas recetas para preparar tu propia Mona de Pascua. Esperamos que la disfrutéis 👨‍🍳😍😁😋

A la web, 👉link a la bio, trobareu delicioses receptes dolces per preparar la teva pròpia Mona de Pasqua. Esperem que us agradin 👨‍🍳😍😁😋

▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
#mona #cocina #gastronomia #monadepascua #recetasdecocina #food #foodie #dulces #comidatradicional 
#pasteleria
Hoy hemos preparado unos deliciosos Pimientos del Hoy hemos preparado unos deliciosos Pimientos del Piquillo rellenos de Gambas. Quedan deliciosos 👩‍🍳 Puedes ver la receta en nuestra web 👉 Link a la Bio

>>>

Avui hem preparat uns deliciosos Pebrots del Piquillo farcits de Gambes. Queden deliciosos 👩‍🍳 
Pots veure la recepta a la nostra web 👉 Link a la Bio
▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
#cocina #gastronomia #gourmet #recetasdecocina #food #foodie #foodlover #comidatradicional #pimientos #pimientospiquillo #recetas #recetassaludables
Hoy preparamos unos Rollitos de Canela, tambien co Hoy preparamos unos Rollitos de Canela, tambien conocidos como Cinamon Rolls 👨‍🍳😍 Puedes ver la receta en la web >> link en la Bio

Avui preparem uns Rollitos de Canela, també coneguts com Cinamon Rolls 👨‍🍳😍 Pots veure la recepta a la web >> link a la Bio
▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
▫️
#cinamonrolls #cocina #gastronomia #canela #recetasdecocina #food #foodie #foodlover #comidatradicional #delicious #bolleria #foodporn #instafood #cocinatradicional #comer #recetascaseras #recetastradicionales
¿Quieres preparar tus propias Orelletes Tortas Fr ¿Quieres preparar tus propias Orelletes Tortas Fritas? 👨‍🍳😘🤤
Puedes encontrarla en nuestra web, link en la bio 😘

>>>>>>>>

Vols preparar les teves propies Orelletes? 👨‍🍳😘🤤 Pots trobar la recepta a la nostra web, Link a la bio 😘
▫️
▫️
▫️
#merienda #cocina #gastronomia #gourmet #recetasdecocina #desayuno #foodie #recetas #comidatradicional #delicious #tortasfritas #cocinatradicional #comer #recetascaseras #recetastradicionales #recetas #postres
Hoy preparamos una deliciosa Brandada de Bacalao, Hoy preparamos una deliciosa Brandada de Bacalao, ideal para rellenar pimientos del piquillo 👩🏼‍🍳🤤
Link en la Bio 😘

>>>>>>>

Avui preparem una deliciosa Brandada de Bacallà, ideal com a farcit de pebrots del piquillo, volobants, tartaletes o per unes bones torrades 👩🏼‍🍳🤤
Link a la Bio 😘
▫️
▫️
#chef #cocina #gastronomia #gourmet #foodlover #comidatradicional #delicious #foodporn #instafood #cocinatradicional #comer #recetascaseras #recetastradicionales #recetas #brandada #bacalao #cuaresma
Una tarta de 10! 👨‍🍳🤤 Ver más recetas Una tarta de 10! 👨‍🍳🤤
Ver más recetas en el link de la bio 😉

#tarta #tartahelada #yummy #recetas 
#postres
Helado clásico... el de vainilla, ideal para acom Helado clásico... el de vainilla, ideal para acompañar infinidad de postres...y platos.
Ver más recetas en el link de la bio 😉

#helado #heladovainilla 
#dessert #food #dulce #foodie #sweet
#postres #delicious #yummy #comida #recetas
¿Preprarmos un Salmorejo Cordobés? Ver más rec ¿Preprarmos un Salmorejo Cordobés?

Ver más recetas en el link de la bio 😉

#salmorejocordobes #foodie #food #recetas 
#instafood #foodporn #tomate #yummy
Cargar más... Síguenos en Instagram

     

Política Privacidad
Política de cookies
Más información sobre las cookies
Sitemap

EL FORNER DE ALELLA © 2021

© Il·lustracions Marta R. Gustems

Web desenvolupat per La Saladeta

Print Friendly, PDF & Email
Tarta Mousse de Piña y CocoHelado de PistachoHelado de Pistacho
Desplazarse hacia arriba