Disfruta con una exquisita receta de Panacotta de Fresas, una suave y cremosa delicia combina la frescura de las fresas con la suavidad de la crema. Prepara este postre fácilmente en casa y sorprende a tus invitados. Un rico postre individual de panacotta con fresas que está delicioso, se puede preparar con antelación y lo degustaremos bien fresquito. Aprende cómo preparar este postre italiano clásico con ingredientes simples y sigue nuestros sencillos pasos
INGREDIENTES PARA 12 COPAS:
Para la Panacotta:
- 500 gr. Fresas
- 150 gr. Azúcar
- 400 ml. Leche
- 400 gr. Nata para montar 75% materia grasa
- 6 hojas de Gelatina neutra
Para la mermelada de Fresas:
- 750 gr. Fresas
- 225 gr. Azúcar
- Zumo de ½ Limón
ELABORACIÓN:
- Hidrataremos las placas de gelatina durante unos 5 minutos.
- Cortaremos las Fresas en trocitos y las trituraremos con una batidora eléctrica.
- Pondremos en un cazo la nata, la leche y el azúcar. Cuando empiece a hervir apagaremos el fuego y agregaremos la gelatina previamente escurrida.
- Incorporaremos a la mezcla, las fresas trituradas. Removeremos para que se integre todo.
- Cuando haya enfriado un poco rellenaremos las copas para servir, dejando un poco de espacio para la mermelada. Reservaremos en el frigorífico durante unas dos o tres horas.
- Cortaremos el resto de las fresas en cuadraditos muy pequeños. Pasaremos las fresas a una sartén junto con el azúcar y el chorrito de zumo de limón. Coceremos a fuego suave durante unos 7 minutos, o hasta que veamos que se espesa la mermelada. Dejaremos enfriar.
- Cubriremos por encima la panacotta con la mermelada de fresas. Lo guardaremos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Panacotta de Fresas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Nombre de la receta
Panacotta de Fresas
Autor
El Forner de Alella
Publicado el
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