Receta de Rollitos de Canela

Hoy preparamos unos Rollitos de Canela, tambien conocidos como Cinamon Rolls. Estos son unos dulces de Canela son muy apropiados para degustarlos con el café o la merienda. Un dulce muy conocidos y apreciados, siendo una receta muy fácil de preparar en casa y queda buenísima.

INGREDIENTES:

• 400 gr. Harina de Fuerza
• 100 ml. Leche
• 1 Huevo
• 50 gr. Azúcar
• 50 ml. Agua
• 50 gr. Mantequilla
• 8 gr. Levadura seca de Panadero
• Una pizca de Sal

Para el relleno:

• 30 gr. Mantequilla
• 80 gr. Azúcar Moreno
• 2 cucharadas soperas de Canela en polvo

Para el Glaseado:

• 200 gr. Azúcar glas
• Zumo de Limón o Agua

ELABORACIÓN:

• Disolveremos la levadura con la leche tibia, mezclando bien.
• En un bol grande pondremos la mantequilla un poco derretida en el microondas y el agua templada, removeremos con un batidor manual para que se integre.
• Agregaremos la sal, el huevo y el azúcar y mezclaremos con el batidor hasta que esté todo integrado. Incorporaremos la levadura con la leche y removeremos.
• Añadiremos la harina tamizada en varias veces y lo mezclaremos todo con una espátula. Amasaremos con las manos sin sacarlo del bol.
• A continuación depositaremos la masa en la mesa de trabajo y acabaremos de amasar. Daremos a la masa forma de bola y la guardaremos dentro del bol tapada con papel film hasta que doble el tamaño, aproximadamente una hora.
• Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y con un rodillo haremos un rectángulo con la masa. El grosor tiene que ser de medio centímetro. Pintaremos la masa con la mantequilla derretida.
• Mezclaremos el azúcar moreno con la canela y lo distribuiremos por encima de la masa, tiene que cubrir toda la masa.
• Enrollaremos la masa empezando por la parte ancha e iremos enrollando, apretando un poco. Con un cuchillo bien afilado haremos porciones de 3 centímetros.
• Prepararemos una bandeja para el horno con papel de hornear y depositaremos los rollitos procurando estirar un poco la punta del rollito y ponerla dentro del rollito por la parte de abajo, tal como se ve en el vídeo.
• Dejaremos los rollitos dentro del horno apagado hasta que fermenten y doblen el volumen, aproximadamente unos 90 minutos.
• Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y hornearemos durante 25 minutos o hasta que veamos que están cocidos.
• En un bol pondremos el azúcar molido y con una cuchara sopera le iremos añadiendo el limón o agua poco a poco, removiendo y agregando más zumo hasta conseguir una textura un poco espesa.
• Al salir del horno y con una cuchara cubriremos los rollitos con el glaseado que hemos preparado con el limón y el azúcar glas.
• Dejaremos enfriar totalmente dentro de la bandeja y hasta que el glaseado esté sólido.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Rollitos de Canela o Cinamon Rolls para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Nombre de la receta

Rollitos de Canela

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2022-03-31

Puntuación media

4.5 Based on 9 Review(s)