Recepta de Rotllets de Canyella

rotllets canyella

Taula de continguts

Avui preparem uns Rollitos de Canela, també coneguts com a Cinamon Rolls. Aquests són uns dolços de Canela són molt apropiats per degustar-los amb el cafè o el berenar. Un dolç molt coneguts i apreciats, sent una recepta molt fàcil de preparar a casa i queda boníssima.

INGREDIENTS:

  • 400 gr. Farina de Força
  • 100 ml. Llet
  • 1 Ou
  • 50 gr. Sucre
  • 50 ml. Aigua
  • 50 gr. Mantega
  • 8 gr. Llevat sec de Forner
  • Un pessic de Sal

Per al farciment:

  • 30 gr. Mantega
  • 80 gr. Sucre Moreno
  • 2 cullerades soperes de Canyella en pols

Per al Glassejat:

  • 200 gr. Sucre glas
  • Suc de Llimona o Aigua

ELABORACIÓ:

  • Dissoldrem el llevat amb la llet tèbia, barrejant bé.
  • En un bol gran posarem la mantega una mica fosa al microones i l'aigua temperada, remourem amb un batedor manual perquè s'integri.
  • Afegirem la sal, l'ou i el sucre i barrejarem amb el batedor fins que estigui tot integrat. Incorporarem el llevat amb la llet i remourem.
  • Afegirem la farina tamisada en diverses vegades i ho barrejarem tot amb una espàtula. Amassarem amb les mans sense treure'l del bol.
  • A continuació dipositarem la massa a la taula de treball i acabarem de pastar. Donarem a la massa forma de bola i la guardarem dins del bol tapada amb paper film fins que dobli la mida, aproximadament una hora.
  • Empolvorem la taula de treball amb farina i amb un corró farem un rectangle amb la massa. El gruix ha de ser de mig centímetre. Pintarem la massa amb la mantega fosa.
  • Barrejarem el sucre bru amb la canyella i el distribuirem per sobre de la massa, ha de cobrir tota la massa.
  • Enrotllarem la massa començant per la part ampla i anirem enrotllant, prement una mica. Amb un ganivet ben esmolat farem porcions de 3 centímetres.
  • Prepararem una safata per al forn amb paper d'enfornar i dipositarem els rotllets procurant estirar una mica la punta del rotllet i posar-la dins del rotllet per la part de baix, tal com es veu al vídeo.
  • Deixarem els rotllets dins del forn apagat fins que fermenten i dobleguin el volum, aproximadament uns 90 minuts.
  • Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornarem durant 25 minuts o fins que veiem que estan cuits.
  • En un bol posarem el sucre mòlt i amb una cullera sopera li anirem afegint la llimona o aigua a poc a poc, remenant i afegint més suc fins a aconseguir una textura una mica espessa.
  • En sortir del forn i amb una cullera cobrirem els rotllets amb el glacejat que hem preparat amb la llimona i el sucre llustre.
  • Deixarem refredar totalment dins de la safata i fins que el glacejat estigui sòlid.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Rollitos de Canela o Cinamon Rolls per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes