Pulpos con Cebolla

Pulpos con Cebolla

Los Pulpos con Cebolla es un plato muy fácil de preparar y queda delicioso. Si lo hacéis en casa seguro que os gustará. Si te gusta esta receta compártela con tus amigos y no olvides clicar el “me gusta”

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 Ingredientes:
  • 1 kgs. Pulpos medianos
  • 1.300 grs. Cebollas
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Elaboración:

  • Lavamos los pulpos y damos la vuelta a la cabeza quitando toda la parte de dentro. Los volveremos a girar. (ver el vídeo)
  • Con unas tijeras sacaremos los ojos y la boca que hay dentro de los tentáculos.
  • Los volveremos a lavar y los escurriremos.
  • Cortamos las cebollas en discos y reservamos.
  • Ponemos una cazuela al fuego con bastante aceite de oliva y le añadimos los pulpos.
  • Tapamos la cazuela y dejamos cocer con el fuego bajo hasta que queden un poco rosados.
  • Subiremos el fuego y dejaremos que se vaya absorbiendo el agua que han soltado los pulpos.
  • Le añadiremos toda la cebolla y removeremos. Aunque veamos que hay mucha cantidad de cebolla, después se irá reduciendo.
  • Taparemos la cazuela y de vez en cuando le daremos unas vueltas. Hay que dejar el fuego bajo.
  • Una vez pasados unos 10 minutos le añadiremos la pimienta negra y removeremos.
  • Dejaremos cocer a fuego lento hasta que los pulpos estén tiernos.
  • Si es necesario iremos añadiendo agua caliente para que se vayan cociendo y no se pegue la salsa.
  • Cuando los pulpos estén bien tiernos le añadiremos la sal y dejaremos cocer unos dos minutos más para que absorban la sal.
  • Os aconsejo que preparéis este plato un día antes de servirlo ya que así quedan los sabores más concentrados.
  • Para una mejor comprensión de todo lo explicado os recomiendo que veáis el vídeo de los Pulpos con Cebolla

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