Los Pulpos con Cebolla es un plato muy fácil de preparar y queda delicioso. Si lo hacéis en casa seguro que os gustará. Si te gusta esta receta compártela con tus amigos y no olvides clicar el «me gusta»
Ingredientes:
- 1 kgs. Pulpos medianos
- 1.300 grs. Cebollas
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta Negra
Elaboración:
- Lavamos los pulpos y damos la vuelta a la cabeza quitando toda la parte de dentro. Los volveremos a girar. (ver el vídeo)
- Con unas tijeras sacaremos los ojos y la boca que hay dentro de los tentáculos.
- Los volveremos a lavar y los escurriremos.
- Cortamos las cebollas en discos y reservamos.
- Ponemos una cazuela al fuego con bastante aceite de oliva y le añadimos los pulpos.
- Tapamos la cazuela y dejamos cocer con el fuego bajo hasta que queden un poco rosados.
- Subiremos el fuego y dejaremos que se vaya absorbiendo el agua que han soltado los pulpos.
- Le añadiremos toda la cebolla y removeremos. Aunque veamos que hay mucha cantidad de cebolla, después se irá reduciendo.
- Taparemos la cazuela y de vez en cuando le daremos unas vueltas. Hay que dejar el fuego bajo.
- Una vez pasados unos 10 minutos le añadiremos la pimienta negra y removeremos.
- Dejaremos cocer a fuego lento hasta que los pulpos estén tiernos.
- Si es necesario iremos añadiendo agua caliente para que se vayan cociendo y no se pegue la salsa.
- Cuando los pulpos estén bien tiernos le añadiremos la sal y dejaremos cocer unos dos minutos más para que absorban la sal.
- Os aconsejo que preparéis este plato un día antes de servirlo ya que así quedan los sabores más concentrados.
Para una mejor comprensión de todo lo explicado os recomiendo que veáis el vídeo de los Pulpos con Cebolla
