Mousse de Mango y Chocolate

Mousse de Mango y Chocolate

Después de una buena comida nos apetece tomar un postre fresquito y refrescante pues que mejor que una Mousse de Mango y Chocolate. Esta Mousse con Mango y Cacao por encima no necesita ningún tipo de cocción y es muy fácil de preparar en casa. Si te gusta nuestro vídeo de Mousse de Mango y Chocolate puntúalo y compártelo, nos ayudarás.

INGREDIENTES PARA 9 AROS DE 6 CM.

  • 250 grs. Mango cortado y pelado
  • 180 grs. Leche condensada
  • 250 ml. Nata para montar 35% materia grasa
  • 2 Claras de huevo
  • 3 Hojas de Gelatina neutra
  • 30 ml. Leche
  • Zumo de Limón
  • 3 Cucharadas soperas de Grand Marnier
  • 100 grs. Bizcochos de Soletilla
  • 30 grs. Mantequilla
  • 1 cucharada sopera Cacao puro en polvo
  • Cacao en Polvo para decorar

ELABORACIÓN de la Mousse de Mango y Chocolate:

  • En un bol desmenuzaremos los bizcochos de soletilla,  agregaremos el cacao en polvo y la mantequilla que previamente hemos derretido en el microondas. Amasaremos estos ingredientes con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
  • En una bandeja con papel de hornear por encima depositaremos los aros. Pondremos una capa de la masa y la alisaremos con los dedos. Guardaremos los aros en el frigorífico durante unos 30 minutos.
  • Pelaremos y cortaremos en trozos los mangos. Los rociaremos con el zumo de limón y batiremos los mangos junto con la leche condensada y el licor Grand Marnier.
  • Con unas varillas eléctricas montaremos a punto de nieve las claras de Huevo con una pizca de sal.
  • Hidrataremos con agua las hojas de Gelatina durante 5 minutos.
  • Montaremos la nata con las varillas eléctricas. Antes de montar la nata dejaremos el recipiente y la nata para montar durante unos 10 minutos en el congelador y así la nata se montará más fácilmente.
  • Calentaremos la leche en el microondas y escurriremos la gelatina que la disolveremos dentro de la leche caliente.
  • Agregaremos la leche  a la Crema de Mango. Removeremos y seguidamente pondremos en un bol grande, la Crema de Mango y la Nata montada que integraremos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta que esté bien mezclado.
  • Añadiremos las Claras Montadas y también lo integraremos con movimientos envolventes.
  • Rellenaremos los Aros con la Mousse de Mango hasta el borde y los dejaremos durante unas 6 horas en el congelador.
  • Se desmoldan más fácilmente cuando están congelados.
  • Una vez desmoldados los cubriremos por encima con cacao en polvo.
  • Es conveniente servir la  mousse de mango semi fría. Es decir fresquita pero no helada.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Mousse de Mango y Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado

Granitos de Cacao

Mango

Batimos las claras

Danos tus Estrellitas 🙂
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Mousse de Mango y Chocolate
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7 de Comentariosen este Artículo

  1. angela vio que romero

    Hola..se podria hacer con otro molde,ya que no tengo moldes individuales…gracias de antemano

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Angela puedes hacerla con otro molde pero procura ponerle papel de hornear para que no se te pege en los bordes. saludos

      Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Angela puedes hacerla con otro molde pero procura ponerle papel de hornear para que no se te pegue en los bordes. saludos

      Responder
  2. gabriela

    maraviloso este postre….como todas las recetas que haceis…muchas gracias …me encanta la cocina y repostería..y con ustedes no tengo
    problema porque lo explican muy bien..saludos a Carmen y para usted…

    Responder
  3. gabriela

    HOLA LA MOUSSE DE MANGO ES UNA DELICIA. MUCHAS GRACIAS POR LAS RECETAS ….todas las recetas que hago me quedan muy buenas,
    me gusta mucho la cocina..saludos a usted y a Carmen.

    Responder
  4. ¡Que bien explicado!!! A parte la pintaza que tienen. Me gustaría hacerlo en plan tarta, por favor podria decirme que diametro de molde necesitare para esas medidas. muchísimas gracias

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Piar pues la verdad es que no lo he calculado nunca. En todo caso, puedes hacerlo con las cantidases de la receta y si ves que falta masa segun el molde que utilizas, le pones mas. Saludos

      Responder

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