Mousse de Limón

Mousse de Limón

Carmen en el Forner de Alella nos enseña a preparar un Mousse de Limón Casera, ya veréis que es muy cremosa y hará la delicia de los comensales, al probar la textura de la auténtica mousse.

INGREDIENTES

  • Zumo de 5 Limones (200 ml.)
  • 350 grs. Leche Condensada
  • 3 Huevos
  • 250 grs. Nata para Montar (Crema de Leche)

ELABORACIÓN

  • Partiremos los limones y los exprimiremos , una vez exprimidos han salido 200 ml, de zumo.
  • Separamos las claras de las yemas, cuidando que no caigan yemas dentro de las claras.
  • Ponemos las yemas de huevo en un bol y añadimos la leche condensada, lo mezclamos bien y le ponemos el zumo de los limones y batiremos hasta que quede todo integrado.
  • Batimos en un batidor las claras de los huevos, añadiendo la sal para que se monten las claras a punto de nieve con más facilidad.
  • Antes de montar la nata, la dejamos unos 10 minutos en el congelador para poderla montar mejor.
  • En el bol que hemos montado las claras le añadimos el preparado de las yemas, el zumo de limón y la leche condensada, lo haremos con un movimiento envolvente, para que no se bajen las claras, tiene que quedar todo bien integrado.
  • A continuación añadimos la nata montada y lo haremos en varias veces, también con movimientos envolventes.
  • La Mousse de Limón ya está preparada, solo falta taparla con un papel film y dejarla en el frigorífico durante unas 4 horas.
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2 de Comentariosen este Artículo

  1. José Martín Pareja

    Hola Carmen , ante todo felices fiestas . Muchas gracias por todas vuestras recetas , soy seguidor vuestro de hace años y he hecho casi todas vuestras recetas . Así que otra vez gracias !! . De esta receta cuantas raciones salen .

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola José muchas gracias por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Creo que de esta tarta pueden salir 12 raciones, pero claro esto depende de lo grandes que sean las porciones. Aprovecho para desearte una feliz Navidad.

      Responder

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