Carmen en el Forner de Alella nos prepara una Merluza con Verduras en Cocotte, un delicioso pescado que también se puede hacer en una cazuela normal tapada. Queda muy sabrosa y es muy fácil de preparar. Si os gusta nuestro vídeo no olvides compartirlo, nos ayudaréis
INGREDIENTES:
- 2 Lomos de Merluza
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1/2 Puerro
- 1 Pimiento Verde italiano
- 4 Tomates pequeñitos
- 60 ml. Vino Blanco
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Negra
- Limón
ELABORACION:
- Cortamos la cebolla en cuadraditos, el puerro, la zanahoria y el pimiento en discos y los tomates partidos por la mitad.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en la cocotte y cuando esté caliente añadiremos la cebolla, el puerro, la zanahoria y el pimiento. Echaremos un poco de sal. Daremos unas vueltas y rehogaremos las verduras durante unos tres minutos con el fuego bajo.
- Añadiremos después el vino blanco y removeremos hasta que haya evaporado el alcohol. Apagaremos el fuego.
- Salpimentaremos la merluza por los dos lados y la rociaremos con zumo de limón.
- Pondremos la merluza en la cocotte y la cubriremos con las verduras. Añadiremos los tomates abiertos.
- Taparemos la cocotte y coceremos la merluza en el horno previamente calentado a 200º centígrados por arriba y abajo durante unos 18/20 minutos aproximadamente. No tiene que quedar demasiado cocida.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Merluza con Verduras en Cocotte para una mejor comprensión de todo lo explicado.
