Carmen al Forner d'Alella ens prepara un Lluç amb Verdures a Cocotte, un deliciós peix que també es pot fer en una cassola normal tapada. Queda molt gustosa i és molt fàcil de preparar. Si us agrada el nostre vídeo no oblideu compartir-lo, ens ajudareu
INGREDIENTS:
- 2 Lloms de Lluç
- 1 Pastanaga
- 1 Ceba
- 1/2 Porro
- 1 Pebrot Verd italià
- 4 Tomàquets petitons
- 60 ml. Vi Blanc
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
- Llimona
ELABORACIÓ:
- Tallem la ceba a quadradets, el porro, la pastanaga i el pebrot en discos i els tomàquets partits per la meitat.
- Posem una mica d'oli d'oliva a la cocotte i quan estigui calent hi afegirem la ceba, el porro, la pastanaga i el pebrot. Abocarem una mica de sal. Donarem unes voltes i ofegarem les verdures durant uns tres minuts amb el foc baix.
- Afegirem després el vi blanc i remourem fins que l'alcohol hagi evaporat. Apagarem el foc.
- Salpebrarem el lluç pels dos costats i el ruixarem amb suc de llimona.
- Posarem el lluç a la cocotte i el cobrirem amb les verdures. Afegirem els tomàquets oberts.
- Taparem la cocotte i courem el lluç al forn prèviament escalfat a 200 º centígrads per dalt i baix durant uns 18/20 minuts aproximadament. No ha de quedar gaire cuita.
Us aconsello que veieu el vídeo del Lluç amb Verdures a Cocotte per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
4 comentaris a “Merluza con Verduras en Cocotte”
Gràcies per les receptes. Aquest lluç es podria cuinar al foc, sense ficar al forn?
Hola Cristina pots fer-la amb cassola normal al foc crec que amb la cocotte no t'aniria bé la veritat és que mai no ho vaig fer sempre la faig al forn. Salutacions
El former d'Alella, es veu molt ric el lluç amb verdures, aver si la faig com diu Carmen en un periquete, moltíssimes gràcies Carmen es veu deliciosa. Salutacions Alzira.
Moltes gràcies Alzira, ja veuràs que rica quedarà