9 abril, 2014
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Lechazo al horno de leña

El otro día tuvimos invitados en casa y decidimos preparar este delicioso Lechazo al horno de leña, y nos quedo muy rico.

Ingredientes:

  • Medio Lechazo de 2,5 kg. / 3 kg.
  • Sal

Elaboración:

  • Salpimentamos el lechazo por las dos caras.
  • En una bandeja para ir al horno, si puede ser de barro, mucho mejor, pondremos el lechazo por la parte interior hacia arriba.
    Añadiremos un vaso de agua al fondo de la cazuela.
  • Hemos precalentado el horno a 230º centígrados ya que interesa que esté bien caliente cuando pongamos la carne.
  • Cada 15 minutos comprobaremos la cocción ya que en el fondo de la cazuela quedará el jugo de la carne y se irá haciendo una salsita.
  • Podemos añadir un vaso más de agua y cuando esté el lechazo dorado por arriba, le daremos la vuelta. Tiene que quedar dorado por las dos caras.
  • En total lo hemos tenido en el horno durante casi dos horas, pero el tiempo ya depende de cada horno.

Os recomiendo que veáis el vídeo del Lechazo al horno de leña para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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About El Forner de Alella

El Forner de Alella

Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.

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