Descubre cómo preparar una exquisitez culinaria con esta receta de Filetes de Cabeza de Lomo con Salsa Roquefort. Cocinaremos unos filetes de Cabeza de Lomo o Carne Magra, una de las partes más tiernas y jugosas del Cerdo. Estos tiernos filetes combinan con una espectacular salsa de queso Roquefort. Una receta perfecta para una cena especial o simplemente para darte un homenaje. Unos filetes con sabores intensos y sofisticados. Aprende a cocinar este plato de manera sencilla y deliciosa, una receta muy rápida de preparar en casa y queda delicioso. ¡No te pierdas esta receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!
INGREDIENTES:
- 4 Filetes de Cabeza de Lomo de Cerdo
- 70 gr. Queso Roquefort
- 75 gr. Vino dulce Pedro Ximénez
- 150 ml. Nata para cocinar
- 1 Cebolla
- 20 gr. Mantequilla
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra
ELABORACIÓN:
- Salpimentaremos la carne. Pondremos una sartén al fuego con la mantequilla y un poco de aceite y cuando esté caliente freiremos los filetes por los dos lados. Reservaremos.
- Bajaremos el fuego y rehogaremos la cebolla durante 5 minutos. Incorporaremos el vino dulce y cuando evapore el alcohol, agregaremos la nata y removeremos para que se mezcle todo.
- Agregaremos el queso roquefort troceado y removeremos hasta que se integre totalmente, unos dos minutos de cocinado. Comprobaremos de sal.
- Incorporaremos los filetes y el jugo que ha soltado la carne y lo coceremos todo junto unos 3 o 4 minutos. Si la salsa está muy espesa se le puede añadir un poquito de agua.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Filetes de Cabeza de Lomo con salsa Roquefort para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Nuestros productos recomendados
Based on 3 Review(s)
