Prepara aquests deliciosos Troncs de Nadal individuals. S'acosten les festes nadalenques i aquest any hem decidit preparar uns troncs de Nadal banyats amb xocolata que faran les delícies als vostres convidats si els elaboreu a casa. Estan riquíssims i els podeu degustar tant per Nadal com a Cap d'Any.
INGREDIENTS PER A 12 PERSONES:
- 150 gr. Farina
- 150 gr. Sucre
- 6 Ous
- 16 gr. Llevat en pols Royal
- 1 pessic de Sal
- 500 gr. Nata per muntar 35% matèria greix
- 60 gr. Sucre
- 15 gr. Cacau a Pols
- 500 gr. Xocolata fondant 70% Cacau
- 30 gr. Mantega
ELABORACIÓ:
- Per fer el pa de pessic, separarem els rovells de les clares dels ous.
- Muntarem, amb unes varetes elèctriques, les clares amb una mica de sal fins a aconseguir el punt de neu.
- Posarem en un bol els rovells i el sucre. Batrem amb les varetes fins que quedi ben esponjós i d'un color blanquinós.
- De mica en mica i amb moviments envoltants, és a dir de baix a dalt, incorporarem les clares als rovells fins que s'integrin totalment.
- Barrejarem el llevat químic amb la farina i tamisarem. Incorporarem la farina lentament i sempre amb moviments envoltants procurant anar pujant la farina ja que tendeix a quedar a baix.
- Hem preparat una safata de forn amb paper vegetal i fixarem el paper amb unes puntetes de massa perquè no llisqui. Passarem la meitat de la barreja del pa de pessic, procurant arribar a totes les vores de la safata. Ha de quedar una capa força fina i ben allisada.
- Tenim el forn preescalfat a 180 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 11 minuts aproximadament. No ha de quedar gaire cuit. Depèn del forn. Courem l'altra massa de pa de pessic.
- Tallarem les vores perquè ens quedi alineat. Partirem la massa per la meitat i enlairem el paper.
- Hem humit un drap de cuina i passarem una de les dues parts del pa de pessic. Enrotllarem la massa amb el drap, tal com es veu al vídeo. Aquesta operació la fem amb totes les masses tallades.
- Per fer la tòfona, muntarem la nata amb unes varetes elèctriques. Abans d'acabar de muntar hi afegirem el sucre i continuarem batent. Finalment afegirem el cacau en pols i barrejarem.
- Desenrotllarem les quatre masses i amb una espàtula posarem el farcit deixant lliure les vores. Enrotllarem de nou.
- Farem tres porcions de cada massa. I tallarem un tros petit en diagonal de cada porció, per fer la branca del tronquet.
- Farem un bany maria per fondre la xocolata i quan estigui fos afegirem la mantega, remenant fins que quedi integrada.
- Hem posat els tronquets en una reixeta amb una safata de forn a sota i els pintarem amb la xocolata. Abans que es refredi la xocolata, amb una forquilla farem unes ones.
- Seguidament mullarem la part petita tallada en diagonal i la posarem a sobre del tronquet. Finalment pintarem els trossets petits.
- Un cop s'hagi assecat la xocolata empolvorarem per sobre amb sucre glas i adornarem amb unes groselles o el que més us agradi.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Troncs de Nadal individuals per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Troncs de Nadal individuals
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 18 Review(s)
2 comentaris a “Troncos de Navidad individuales”
Com sempre, unes postres fantàstiques Josep M. I com que aquesta setmana és de molta feina per tothom, m'avanço una miqueta i us desejo a la Carma, a la teva ia tota la vostra família, unes meravelloses Festes de Nadal. Segueix feliços 🎄🥂🎉💫😘😘😘😘😘
La Persona Real!
La Persona Real!
Moltisimes gracies Ana, que passeu molt bones festes, una forta abraçada 🎄🥂🎉😘😘