Si vols preparar un riquíssim Torró de Gemma Torrada o Cremada per a les Festes nadalenques, el Forner d'Alella t'ensenyarà com fer-ho a casa. És molt fàcil i tindràs un excel·lent torró que us agradarà molt a tots. A la nostra pàgina pots trobar un especial Receptes dolces de Nadal, amb una gran varietat de torrons, polvorons, mantegats i altres dolços especials per a aquestes dates. Si t'agrada el nostre vídeo de Torró de Yema Tostada no oblidis compartir-ho, ens ajudaràs.
Pots veure la vídeo recepta clicant a la imatge inferior
INGREDIENTS:
- 250 grs. Ametlla mòlta
- 125 grs. Sucre
- 3 o 4 Rovells d'ou
- 40 ml. Aigua
- Ratlladura de Llimona
- 1 pessic de Canyella en pols (opcional)
ELABORACIÓ:
- Posem els rovells d'ou en un bol, la ratlladura de llimona i el pessic de canyella. Batrem una mica els rovells amb unes varetes
- Fem un almívar posant en un cassó al foc l'aigua i el sucre. Remenarem fins que es desfaci el sucre. Deixarem bullir durant uns 30 segons.
- Afegirem en forma de fil el xarop de l'almívar als rovells. Cal fer-ho a poc a poc i anar afegint l'almívar amb un batedor manual fins que quedi ben integrat.
- A continuació afegirem les ametlles mòltes i pastarem amb una espàtula de fusta fins que quedi tot ben integrat.
- Traurem la massa del bol i pastarem una mica amb les mans.
- Posem paper vegetal al fons ia les parets del motlle que utilitzarem procurant que ens sobre paper, tal com pots veure al vídeo. També es pot utilitzar un motlle de silicona o de plàstic dur.
- Introduïm la nostra massa al motlle prement fort perquè arribi la massa a totes les vores del motlle.
- Amb el paper que sobresurt del motlle taparem el torró i posarem un pes a sobre per compactar el torró.
- Deixarem el torró tapat durant 2 dies a la nevera. Desemmotllarem i ja ho tindrem llest per a la seva degustació.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Torró de Yema Tostada per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Torró de Yema Torrada
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 12 Review(s)
2 comentaris a “Turrón de Yema Tostada”
He de fer el torró de rovell torrat vostre i m'ha sortit genial i el tinc a la nevera i ara només falta menjar-lo que per la pinta que ha d'estar sublim gràcies
La Persona Real!
La Persona Real!
Que bé Antònia! Espero que ho gaudiu molt a casa.
La veritat aquest torró és espectacular….
Moltíssimes gràcies