Avui Carmen ens porta una deliciosa i tradicional Sopa de Ceba Gratinada, perfecta per gaudir a l'època hivernal. Aquesta recepta reconfortant és molt fàcil de preparar a casa i et permetrà delectar-te amb el seu sabor profund i la seva irresistible capa de formatge gratinat. Segueix els nostres senzills passos i descobreix com fer aquesta sopa clàssica que escalfarà els teus dies freds i encantarà tothom a la teva taula.
Ingredients:
- 4 Cebes blanques (1 kg.)
- 80 grs. Mantega
- 1.5 litres Brou de carn
- 100 ml. Vi Blanc
- 12 Llesques de pa
- Oli d'Oliva
- Farigola
- Sal
- Pebre negre
- Formatge ratllat Emmental
Elaboració Sopa de Ceba Gratinada
- Tallarem les cebes a la juliana. Posarem una cassola fonda al foc amb la mantega.
- Afegirem una mica d´oli d´oliva perquè no es cremi la mantega. Quan tot estigui ben calent posarem les cebes i farem unes voltes a la ceba.
- Courem les cebes a foc molt lent. A mitja cocció afegirem la sal, el pebre negre i la farigola. Remenarem i taparem la cassola. Si cal per acabar la cocció hi afegirem una mica d'aigua. Ha de quedar ben escalfada.
- Un cop escalfades les cebes afegirem el vi blanc i courem fins que evapori l'alcohol.
- En una olla escalfarem el brou de carn i quan bulli tirem les cebes amb el suc. Bullirem a foc lent durant uns 20 minuts.
- Pelem un all i untem les llesques de pa amb l'all. Torrarem el pa pels dos costats al grill del forn.
- Posarem la sopa de ceba en uns bols que puguin anar al forn ia sobre posarem les llesques de pa i damunt del pa posarem el formatge ratllat.
- Gratinarem al forn fins que el formatge quedi una mica daurat.
