Et ve de gust una deliciosa Mousse de Iogurt? Aquí et mostrem com pots preparar un Semifred de Iogurt i Taronja ja veuràs que bé et quedarà i segur que sorprendràs els teus convidats. Aquesta recepta conté gelatina de suc de Taronja i estic segur que t'encantarà. Si t'agrada el nostre vídeo no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudaràs.
INGREDIENTS:
Per a la Mousse de Iogurt
4 Iogurts grecs blancs
200 grs. Nata per muntar al 35% matèria greix
115 grs. Sucre
75 ml. Llet
4 Fulles de Gelatina neutra
Per a la coberta de Taronja
150 grs. Suc de Taronja natural
40 grs. Sucre
2 Fulles de Gelatina neutra
ELABORACIÓ:
Hidratem la gelatina durant 5 minuts amb aigua freda.
Escalfem la llet i el sucre i abans de començar a bullir hi afegim la gelatina ben escorreguda. Remenem fins que quedi la gelatina ben dissolta.
Posem aquesta barreja en un bol i hi afegim els iogurts, remenem fins que quedi tot integrat. Guardem al frigorífic durant uns 15 minuts.
A continuació incorporem la nata i remenem. Deixarem la preparació a la nevera durant uns 30 minuts perquè vagi espessint una mica.
Preparem una safata amb paper de coure al fons i utilitzem uns cèrcols rodons d'uns 7/8 mil·límetres de diàmetre que folrarem també amb paper de coure. Es pot fer també amb motlles d'una altra mida.
Farcim els cèrcols sense arribar a la vora per deixar espai per a la gelatina de taronja. Guardem el semifred a la nevera durant una hora aproximadament.
Per fer la gelatina de taronja posarem les 2 fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda. En un cassó posarem el sucre i el suc de taronja. Quan comenci a bullir apagarem el foc i hi afegirem la gelatina ben escorreguda. Remenarem fins que quedi ben integrada.
Quan s'hagi refredat una mica, cobrirem els pastissets amb la gelatina de taronja. Es pot decorar amb rodanxes de taronja confitada que les posarem abans que la gelatina.
Deixarem els pastissets a la nevera com a mínim 4 hores abans de servir-los.
Desemmotllarem amb molt de compte i traurem el paper. Es pot adornar per sobre amb una fulla de menta que li dóna un toc de color.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Semifred de Iogurt i Taronja per a una millor comprensió de tot allò explicat.
