Vols fer un primer plat original i que et pot anar bé per alguna celebració? Avui el Forner d'Alella i Carmen preparen uns Saquets que es fan amb Pasta Filo i farcits de Gambes, Formatge Fresc i Verdures. Queden boníssims. Si t'agrada el nostre vídeo no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudaràs i si vols pots imprimir la recepta
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 8 Fulles de Pasta Filo
- 200 grs. Gambes pelades congelades
- 200 grs. Xampinyons
- 200 grs. Albergínia
- 100 grs. Formatge Fresc
- 2 Pastanagues
- 1 Ceba
- 1 Ou
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
- Cebulet per lligar
ELABORACIÓ:
- Tallem totes les verdures a quadradets molt petits.
- Posem oli d'oliva en una paella gran i quan estigui calent l'oli hi tirem la ceba Donarem un parell de voltes i hi afegirem la pastanaga. Ofeguem durant dos minuts.
- Afegim a continuació l'albergínia i sofregim durant uns 3 minuts, remenant perquè no es cremin. A continuació hi afegim els xampinyons, la sal i el pebre i ho remenem perquè s'integri tot. Cuinem un parell de minuts.
- En una paella petita i amb una mica d'oli, fregim lleugerament les gambes ja descongelades. Salem.
- Incorporem les gambes ben escorregudes a la paella amb les verdures i hi donarem un parell de voltes perquè es barregin bé els sabors.
- Batem un ou amb una mica de sal i barrejarem el formatge fresc. Ha de quedar ben integrat.
- En un bol hi posarem les verdures ben escorregudes. No hi ha res d'oli.
- Afegirem el formatge fresc i ho barrejarem tot.
- Estenem a la taula de treball dues fulles de Pasta Filo i al centre posarem la nostra barreja de verdures i amb les quatre puntes de la pasta filo farem un saquet que tancarem amb una tira de cibulet o bé amb un tros de cordill alimentari.
- En una safata que pugui anar al forn amb paper de coure per sobre posarem els nostres saquets. Posem el forn a 180 º centígrads per dalt i baix. Els enfornem durant uns 8 minuts aproximadament fins que quedin daurats per sobre.
- Podeu servir-los amb una mica d'amanida al voltant.
Us aconsello que veieu el vídeo dels Saquets de Pasta Filo amb Gambes i Verdures per a una millor comprensió de tot allò explicat.
