Aquesta recepta de Merengues de Crocanti d'Ametlla és ideal per quan preparem receptes de pastisseria i moltes vegades ens sobren les clares d'ou, ja que avui les aprofitem per preparar aquestes delicioses postres. Queden boníssims i ja veureu que els podeu preparar molt fàcilment.
Voleu veure els passos d'aquesta recepta? Dóna-li el play i mira com la preparem.
INGREDIENTS
- 450 grs. Sucre mòlt
- 225 grs. Clares d'ou
- 3 gotes de Llimona
- 110 grs. Ametlla Crocanti
ELABORACIÓ:
- Posem un cassó al foc amb una mica d'aigua ia sobre un recipient, ja que hem de fer un bany maria. Convé que l'aigua no toqui el recipient de dalt.
- Posem les clares i el sucre mòlt al recipient de dalt i amb el foc molt baix remourem sempre fins que el sucre s'hagi dissolt completament.
- Fora del foc, afegirem una gotetes de llimona.
- Muntem les clares a punt de neu amb unes varetes elèctriques. Ha de quedar molt espès (com es veu al vídeo)
- Ara es pot afegir una mica de crocanti d'ametlla i barrejar-ho o bé només posar-ho després. Posem la merenga en una màniga pastissera amb el filtre gran arrissat.
- Hem preparat unes càpsules grans del tipus de madalenes i les farcim amb la merenga.
- Per sobre hi posem el crocant d'ametlla. Han sortit 25 merengues.
- Tenim el forn preescalfat a 90 º centígrads i coem els merengues durant 90 minuts.
- S'han de refredar totalment abans de tastar-los.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Merengues de Crocanti d'Ametlla per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Merengues de Crocanti d'Ametlla
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 6 Review(s)
