Aquesta recepta de Merengues de Crocanti d'Ametlla és ideal per quan preparem receptes de pastisseria i moltes vegades ens sobren les clares d'ou, ja que avui les aprofitem per preparar aquestes delicioses postres. Queden boníssims i ja veureu que els podeu preparar molt fàcilment.
Voleu veure els passos d'aquesta recepta? Dóna-li el play i mira com la preparem.
INGREDIENTS
- 450 grs. Sucre mòlt
- 225 grs. Clares d'ou
- 3 gotes de Llimona
- 110 grs. Ametlla Crocanti
ELABORACIÓ:
- Posem un cassó al foc amb una mica d'aigua ia sobre un recipient, ja que hem de fer un bany maria. Convé que l'aigua no toqui el recipient de dalt.
- Posem les clares i el sucre mòlt al recipient de dalt i amb el foc molt baix remourem sempre fins que el sucre s'hagi dissolt completament.
- Fora del foc, afegirem una gotetes de llimona.
- Muntem les clares a punt de neu amb unes varetes elèctriques. Ha de quedar molt espès (com es veu al vídeo)
- Ara es pot afegir una mica de crocanti d'ametlla i barrejar-ho o bé només posar-ho després. Posem la merenga en una màniga pastissera amb el filtre gran arrissat.
- Hem preparat unes càpsules grans del tipus de madalenes i les farcim amb la merenga.
- Per sobre hi posem el crocant d'ametlla. Han sortit 25 merengues.
- Tenim el forn preescalfat a 90 º centígrads i coem els merengues durant 90 minuts.
- S'han de refredar totalment abans de tastar-los.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Merengues de Crocanti d'Ametlla per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Merengues de Crocanti d'Ametlla
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 6 Review(s)
