Avui us presentem aquesta deliciosa recepta de Macarrons Saboyarda. Aquests macarrons es caracteritzen per la seva deliciosa salsa beixamel i el toc de pernil dolç, que els aporta un sabor irresistible. Són molt suaus en textura i segur que us encantaran. Si gaudiu d'aquest tipus de receptes compartiu-la perquè més persones puguin gaudir d'aquesta delícia casolana.
INGREDIENTS
- 350 grs Macarrons
- 200 grs Pernil York
- 1 Ceba
- 500 ml llet
- 3 Culleres farina
- 50 gr Mantega
- 250 Brou de bullir els Macarrons
- Oli d'oliva
- Sal i pebre negre
- 1 full de llorer
- Formatge ratllat
- Nou moscada (opcional)
ELABORACIÓ:
- Posem a bullir els macarrons amb abundant aigua i una fulla de llorer. Hi afegim la saly quan bulli l'aigua posem els macarrons i una mica d'oli. Deixarem coure fins que estiguin al dente
- Abans d'escórrer els macarrons reservarem un bol de l'aigua de bullir-los. Els refrescarem amb aigua freda i reservarem
- En una paella hi posarem una mica d'oli i quan estigui calent hi afegirem la ceba tallada a juliana ben fina. Deixarem sofregir amb el foc baix. Quan estigui ben feta la reservarem, traient-li l'oli sobrant
- Per fer la salsa beixamel posem la mantega en una cassola quan estigui fosa, apartem la cassola del foc i afegim la farina, remenant perquè la farina s'integri
- A continuació li posem la llet a poc a poc, remenant perquè no faci grumolls i hi afegim també una mica de l'aigua de bullir els macarrons
- Afegim la sal, el pebre negre i la nou moscada, sense deixar de remenar la salsa per evitar que s'enganxi a la cassola
- Quan comenci a espessir afegim el pernil dolç tallat a quadradets o en tires llargues
- Deixarem coure tot junt un parell de minuts
- Després afegim els macarrons i ho remenem perquè es barregi tot bé. Si noteu que la salsa està massa espessa se li pot afegir una mica més de brou o de llet
- Posem els macarrons en una plata per al forn ia sobre hi posem el formatge ratllat
- Gratinarem amb el forn només per la part de dalt i quan s'hagi torrat una mica el formatge ja tindrem llest per menjar el nostre plat de macarrons
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquests macarrons amb pernil dolç i salsa beixamel per a una millor comprensió de tot el que he explicat
