Recepta de Espinacs amb Ou ferrat

Avui hem preparat un plat molt senzill, ràpid i econòmic que us encantarà. Aquesta recepta no només és fàcil de fer a casa, sinó que també garanteix un resultat deliciós. Segueix els nostres consells i descobreix com preparar aquest plat que de ben segur et quedarà boníssim.

Segueix aquests passos i mira el vídeo per a més comprensió

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:

• 600 grs. Espinacs
• 4 llesques de Pa (30 grs.)
• 2 Dents d'All
• 10 grs. Pinyons
• 1 Cullerada sopera de Vinagre
• 2 Ous
• Oli d'Oliva
• Sal

ELABORACIÓ:

• Posem una mica d'aigua en una olla i quan estigui bullint hi afegirem la sal i els espinacs. Courem els espinacs i els escorrerem. Han de deixar anar tota l'aigua, per això les pressionarem bé.
• Guardarem una mica de l'aigua de bullir els espinacs.
• Per fregir les llesques de pa posarem una mica d'oli en una paella i quan estigui ben calent fregirem el pa pels dos costats. Reservarem
• Afegirem els alls tallats a làmines i els fregirem una mica. Reservarem
• Al mateix oli daurarem els pinyons.
• Posem en un got batedor el pa, els alls, una mica del brou de bullir els espinacs i una cullerada sopera de vinagre. Ho batrem tot amb un batedor elèctric. Ha de quedar una mica espessa la salsa
• Barregeu la salsa amb els espinacs i els pinyons. Ha de quedar tot ben integrat.
• A la mateixa paella, amb una mica d'oli, fregirem els espinacs amb la salsa. Li farem unes voltes perquè quedi cuit.
• Emplatem els espinacs, es pot fer amb un motlle rodó de la mida de l'ou fregit.
• Posem un ou en un bol petit i hi afegim la sal.
• En una paella petita amb força oli i quan estigui l'oli bullint hi posarem l'ou per fregir-lo. Anirem fent una mica de l'oli per sobre per que quedi cuit al nostre gust.
• A continuació posem l'ou fregit a sobre dels espinacs.

Us aconsello que veieu el vídeo Espinacs amb Ou fregit per a una millor comprensió de tot el que he explicat.