Deliciosa Crema d'Espàrrecs ideal perquè els petits els costa menjar verdures. La Carme ens mostra com preparar aquesta deliciosa recepta d'Espàrrecs verds. Ja veureu que als nens els encantarà i és molt fàcil de fer a casa. Així és com Carmen prepara aquesta deliciosa crema, mira el vídeo clicant a la imatge inferior
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
2 Manolls d'Espàrrecs Verds
1 Ceba gran
1 Patata
1 litre de Caldo de Pollastre
250 ml. Nata per cuinar (Crema de Llet)
50 grs. Mantega
Sal i Pebre
1 llauna d'Espàrrecs en conserva
Picatossos al gust
ELABORACIÓ:
Rentarem i tallarem la part blanca dels espàrrecs.
En una cassola hi posem la mantega i un rajolí d'oli d'oliva. Quan es fongui la mantega afegirem la ceba tallada petita i sofregirem amb el foc baix durant uns 2 minuts.
Afegim la patata tallada a discos i sofregim 2 minuts més.
Abans que es daurin la patata i la ceba afegim els espàrrecs trossejats, una mica de sal i el pebre. Donem unes voltes i sofregim 2 o 3 minuts més.
Hi afegim el brou de pollastre i ho coem durant uns 15 minuts aproximadament fins que vegem que la patata està toveta.
A continuació tirem la nata per cuinar i remenem. Quan torneu a bullir apaguem el foc.
Batem amb un batedor elèctric fins a aconseguir una crema ben fina. Es pot colar després per si quedés algun filet.
Servirem la crema amb els espàrrecs verds de llauna i acompanyarem amb els crostons.
Us aconsello que veieu el vídeo de Crema d'Espàrrecs per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
