Avui preparem una recepta deliciosa i fàcil de preparar: conill amb mel i mostassa. Aquesta recepta és una combinació de sabors dolços i salats que segurament us encantarà. El conill és una carn magra i nutritiva que es cuina ràpidament, cosa que la fa ideal per a qualsevol ocasió. La mel i la mostassa afegeixen un toc de sabor i una textura única a la recepta, acompanyat d'uns bolets al gust. Si cerques una forma diferent i deliciosa de preparar el conill, aquesta recepta és per a tu. És fàcil de preparar i segurament delectarà tots els teus convidats. Espero que gaudeixin aquesta recepta tant com jo!
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 1 Conill trossejat
- 1 Ceba gran
- 2 Dents d'All
- 80 ml. Vi Blanc
- 15 Ametlles torrades
- 500/600 ml. Brou de Verdures
- 3 cullerades soperes de Mel
- 2 cullerades soperes de Mostassa de Dijon
- 1 Llesca de pa
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
- Farigola
- Julivert
- Bolets al gust
ELABORACIÓ:
- Picarem finament la ceba. Reservarem
- Salpebrarem el conill i en una cassola amb l'oli ben calent posarem la llesca de pa, juntament amb el conill. Taparem la cassola perquè no esquitxi. Quan el pa estigui fregit pels dos costats el traurem de la cassola.
- Daurarem el conill pels dos costats. Reservarem.
- Abaixarem el foc i ofegarem la ceba durant uns 5 minuts.
- Afegirem el vi, i quan redueixi hi afegirem la mostassa i la mel. Remenarem i hi tirem el brou de verdures i la farigola.
- Quan comenci a bullir incorporarem el conill, juntament amb el suc que hagi deixat anar el conill. Taparem la cassola i courem amb el foc baix.
- Farem una picada o picada amb les ametlles, els alls, el pa fregit, el julivert i la meitat del fetge del conill. El picarem amb un batedor elèctric o també amb un morter a mà. Afegirem una mica de brou a la picada i ho incorporarem a la cassola.
- Hem cuinat el conill durant 30 minuts i afegirem ara els bolets. Comprovarem de sal i afegirem més brou, si cal.
- Cuinarem durant uns 15 minuts més, o fins que veieu que està tou.
- És millor deixar-ho reposar, encara que només sigui durant una mitja hora.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Conill amb Mel i Mostassa per a una millor comprensió de tot allò explicat.
