Recepta de Coca de Verdures (Coca de Trampó)

Coca de Verdures

Taula de continguts

Avui preparem l'Exquisida i Riquíssima Coca de Verdures, també coneguda com a Coca de Trampó. Ja veuràs que és una recepta molt senzilla i fàcil de preparar-ne el resultat és espectacular. No te la pots perdre!

Si el que prefereixes pots preparar també una deliciosa Coca de Sardines, o la Coca de Recapte amb Anxoves. Tria la que més t'agradi

INGREDIENTS:

PER A LA MASSA:

  • 150 ml. Aigua
  • 125 ml. Oli d'Oliva
  • 1 Rovell d'Ou
  • Farina (la que necessiti la massa)
  • 1 culleradeta Sucre
  • 1 culleradeta de Sal

PER AL TRAMPÓ:

  • 500 grs. Tomàquet Vermell
  • 500 grs. Cebes
  • 250 grs. Pebrot Vermell
  • 250 grs. Pebrot Verd
  • Oli d'oliva per macerar
  • Sal i Pebre Negre

ELABORACIÓ:

  • Tallem totes les verdures a trossos molt petits i les posem en un bol gran.
  • Hi afegim sal abundant i pebre negre i també una bona quantitat d'oli d'oliva.
  • Ho remenem bé perquè s'hi integrin tots els ingredients i ho deixem macerar durant uns 90 minuts.
  • Per fer la massa de la coca, poseu en un bol el rovell de l'ou, l'aigua, l'oli d'oliva, la sal i el sucre.
  • Amb una espàtula ho remourem perquè es vagin barrejant tots els ingredients.
  • Li anirem afegint la farina tamisada a poc a poc i anirem remenant fins aconseguir una massa que es deixi anar del bol.
  • Acabarem de pastar a mà i taparem el bol amb un drap de cuina.
  • Deixarem reposar aquesta massa uns 90 minuts.
  • Posarem la massa en una safata de forn i l'estendrem amb les mans fins que cobreixi tota la safata. Ha de quedar una massa molt prima.
  • Un cop coberta tota la superfície de la safata, amb la vora d'un ganivet anirem donant unes marques (veure vídeo)
  • Escorrerem les verdures ja que hauran deixat anar força aigua.
  • Distribuïm les verdures a sobre de la massa procurant arribar a totes les vores.
  • Encara que veieu que hi ha molta verdura és normal, ja que quan es cou disminueix moltíssim.
  • Hem preescalfat el forn a 140 º centígrads i la courem per dalt i baix durant 90 minuts perquè es vagin coent lentament les verdures.
  • Després pugem el forn a 180 º centígrads i l'acabem de coure durant uns 30 minuts més aproximadament.
  • És important fer-ho d'aquesta manera perquè quedi ben cuita i al punt.

Us aconsellem que veieu el vídeo de Coca de Verdures (Coca de Trampó) per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes