Vols impressionar els teus éssers estimats amb unes delicioses postres excepcionals? Prepara aquesta recepta irresistible, uns Bracetos de Gitano farcits de Nata. Aquestes postres són una veritable delícia que deixarà tothom amb ganes de més. Descobreix com preparar aquest menjar de manera senzilla a la teva pròpia cuina i gaudeix del seu exquisit sabor a cada mos. Sorprèn la teva família amb aquest temptador dolç que segurament es convertirà en un dels seus favorits.
INGREDIENTS:
- 75 grs. Farina
- 75 grs. Sucre
- 3 Ous
- 1 sobre Llevat Químic (16 grs.)
- 1 pessic de Sal
- 300 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 30 grs. Sucre
- Sucre glas per decorar
ELABORACIÓ:
- Per fer el pa de pessic, separarem els rovells de les clares dels ous.
- Muntarem, amb unes varetes elèctriques, les clares amb una mica de sal fins a aconseguir el punt de neu.
- Posarem en un bol els rovells i el sucre. Batrem amb les varetes fins que quedi ben esponjós i d'un color blanquinós.
- A poc a poc i amb moviments envoltants, és a dir de baix a dalt, incorporarem els rovells a les clares fins que s'integrin totalment.
- Barrejarem el llevat químic amb la farina i tamisarem. Incorporarem la farina lentament i sempre amb moviments envoltants procurant anar pujant la farina ja que tendeix a quedar a baix.
- Hem preparat una safata de forn amb paper vegetal i fixarem el paper amb unes puntetes de massa perquè no llisqui. Passarem la barreja del pa de pessic, procurant arribar a totes les vores de la safata. Ha de quedar una capa força fina i ben allisada.
- Tenim el forn preescalfat a 180 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 9 minuts aproximadament. No ha de quedar gaire cuit. Depèn del forn.
- Per desenganxar el pa de pessic, tallarem les puntes de llarg a llarg. Partirem el pa de pessic per la meitat i li hem de capgirar. Amb l'ajuda d'una altra safata donarem la volta a la planxa de pa de pessic per poder treure el paper de coure.
- Abans que es refredi enrotllarem a poc a poc les dues planxes de pa de pessic, tal com es veu al vídeo, amb uns draps de cuina i esperarem que es refredi totalment.
- Per muntar la nata deixarem el recipient i també la nata líquida al congelador durant uns 15 minuts, així es munta més fàcilment. Abans d'acabar de muntar la nata hi afegirem el sucre.
- Desenrotllarem i traurem el drap de cuina. cobrirem el pa de pessic amb una capa de nata deixant lliure un espai d'uns dos centímetres. Farem el mateix amb l'altra planxa.
- Enrotllarem de nou amb molt de compte, deixant el tancament a la part de baix. Tallarem el cilindre en tres o quatre trossos. Cobrirem els costats amb una mica de nata que allisarem. Els empolvorarem per sobre amb sucre en gra.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Bracetos de Gitano de Nata per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Bracets de gitano farcits de Nata
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 14 Review(s)
