Prepara les teves papil·les gustatives per a unes delicioses Berlines farcides de crema, unes pastetes rodones fregides amb una massa tendra i un farcit de Crema Pastissera que encantarà a grans i petits. Al nostre vídeo, et mostrem com fer aquestes delícies a casa. No t'ho perdis i gaudeix d'aquestes postres casolanes irresistibles!
Pots preparar la teva pròpia Crema Pastissera
INGREDIENTS:
- 500 grs. Farina de Força
- 500 grs. Crema Pastissera
- 80 grs. Sucre
- 2 Ous
- 50 grs. Mantega
- 180 ml. Aigua
- 40 grs. Llevat de Forner
- 10 grs. Sal
- ¼ cullera petita de Canyella en pols
- Ratlladura de la pell d'una Llimona
- Oli de Gira-sol
ELABORACIÓ:
- Posem els ous, la sal, el sucre, la ratlladura de llimona i l'aigua en un bol i ho batem bé. Es pot fer amb un batedor manual o amb una pastadora elèctrica.
- Afegim la farina tamisada i pastem. A mig pastat afegim la mantega a temperatura ambient i pastem. Finalment posarem el llevat esmicolat i continuarem pastant fins que la massa s'enlairi de les parets.
- Posarem una mica d'oli a la taula de treball i pastarem amb les mans fins aconseguir una massa fina i homogènia.
- Farem una bola i la posarem al bol untat amb oli. Deixarem reposar a temperatura ambient durant uns 30 minuts i després la guardarem al frigorífic tota la nit.
- Fem unes peces de 60 gr. cadascuna i fem unes boles (veure el vídeo). Les posem en una safata amb paper d'enfornar per sobre i les deixem fermentar en un lloc tancat fins que dobleguin el volum.
- Fregim les berlines amb abundant oli de gira-sol. Els donem la volta i les arrebossem amb sucre. Deixem refredar.
- Fem un tall amb un ganivet i amb la màniga pastissera les farcim. Traiem el sobrant de crema que hagi quedat fora de la berlina.
