Aprèn de la mà de Carmen com preparar un exquisit Bacallà a la Llauna, un plat emblemàtic de la gastronomia catalana que rep el seu nom per ser cuinat en una safata de llauna. El resultat és una recepta espectacular que no deixarà ningú indiferent.
Si t'ha agradat la nostra recepta de Bacallà a la Llauna, no dubtis a donar-li la teva opinió i compartir el nostre vídeo perquè més persones puguin gaudir d'aquesta especialitat culinària deliciosa.
INGREDIENTS:
2 Lloms de Bacallà grans
5 Dents d'All
160 ml. Vi Blanc
10 grs. Pebre vermell Vermell Dolç
Oli d'Oliva
Julivert picat
Farina per arrebossar
200 grs. Mongetes cuites
ELABORACIÓ:
El bacallà dessalat l'assequem amb paper absorbent i l'enfarinem traient la farina sobrant.
Posem abundant oli d'oliva en una paella i quan estigui ben calent fregim els lloms de bacallà per tots costats. Cal començar a fregir posant la pell a la part de baix.
Quan estigui daurat posarem el bacallà en una plata que pugui anar al forn i afegirem les mongetes.
En el mateix oli fregirem els alls tallats a làmines i abans que estiguin daurats afegirem el pebre vermell remenant perquè no es cremi.
Afegirem el vi blanc i coem durant uns 4 minuts a foc lent. Afegim el julivert picat i posem la salsa distribuïda per tota la font procurant mullar bé el bacallà.
Acabem de coure el bacallà al forn preescalfat a 200 º centígrads per dalt i baix durant uns 5 minuts.
Us aconsello que veieu el vídeo del Bacallà a la Llauna per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Tenia ganes de saber la recepta em sembla senzilla i molt ben explicada Enhorabona Campions per cirto l'altre dia vaig fer els peus de porc em van sortir boníssims gràcies
Té q estar molt rica, però el bacallà no m'agrada, es pot fer amb rap? crec q si però amb el pebre vermell no estic gaire convençuda. Treu-me de dubtes
Una gran salutació i seguir així
Una seguidora.
Hola Elvira aquesta recepta es fa sempre amb bacallà i la veritat és que mai no l'he feta amb rap, crec que també pot quedar bo però lamento no poder-te treure de dubtes. Un petó maca
Hola Carmen, aquesta recepta l'he fet diverses vegades amb els mateixos ingredients però t'asseguro que la teva s'emporta el palmell, ja que està riquíssima. Sense cap dubte la tornaré a repetir.
Felicitats.
Hola Carmen:
M'encanta el bacallà, ho hem provat a la llauna en algun restaurant i penso fer-ho amb la teva recepta, ja que tot el que t'he copiat sempre m'ha quedat molt ric, però… les mongetes no m'agraden res, de res creus que quedaria bé substituint-les per cigrons?. I si no, que una altra cosa es podria posar d'acompanyament?
Moltes gràcies per la teva ajuda, petonets
Hola, una vegada més us puc dir que copiant les vostres receptes quedo com una reina, (indubtablement, l'èxit és vostre pel bé que ho expliqueu).
He passat uns dies a Extremadura a casa dels meus fills que hi resideixen, els vaig preparar el bacallà a la llauna, amb cigrons tal com em vas recomanar, et puc dir que, “es xuclaven els dits”.
Un cop més gràcies, un petó.
13 comentaris a “Bacalao a la Llauna”
Molt agraïda per totes les receptes que ens fan arribar.
Aprofito per felicitar-los el dia de sant Josep.
Mª Pilar.Moltes gràcies Mª Pilar, molt agraïts pel comentari i per la felicitació. Petons
Tenia ganes de saber la recepta em sembla senzilla i molt ben explicada Enhorabona Campions per cirto l'altre dia vaig fer els peus de porc em van sortir boníssims gràcies
Moltes gràcies pel comentari Antonio.
Celebrem que t'agradarà i que et sortissin tan bons els peus de porc.
Salutacions afectuoses.
Feu unes receptes genials i aquesta n'és una més. Senzilla, ràpida i riquíssima! Felicitats i gràcies
Té q estar molt rica, però el bacallà no m'agrada, es pot fer amb rap? crec q si però amb el pebre vermell no estic gaire convençuda. Treu-me de dubtes
Una gran salutació i seguir així
Una seguidora.
Hola Elvira aquesta recepta es fa sempre amb bacallà i la veritat és que mai no l'he feta amb rap, crec que també pot quedar bo però lamento no poder-te treure de dubtes. Un petó maca
Hola Carmen, aquesta recepta l'he fet diverses vegades amb els mateixos ingredients però t'asseguro que la teva s'emporta el palmell, ja que està riquíssima. Sense cap dubte la tornaré a repetir.
Felicitats.
Moltíssimes gràcies Toñi
Hola Carmen:
M'encanta el bacallà, ho hem provat a la llauna en algun restaurant i penso fer-ho amb la teva recepta, ja que tot el que t'he copiat sempre m'ha quedat molt ric, però… les mongetes no m'agraden res, de res creus que quedaria bé substituint-les per cigrons?. I si no, que una altra cosa es podria posar d'acompanyament?
Moltes gràcies per la teva ajuda, petonets
Maria Dolres.Hola Maria Dolores.
El bacallà el pots acompanyar perfectament amb els cigrons.
Crec que és una bona idea.
Un petonet wapa
Hola, una vegada més us puc dir que copiant les vostres receptes quedo com una reina, (indubtablement, l'èxit és vostre pel bé que ho expliqueu).
He passat uns dies a Extremadura a casa dels meus fills que hi resideixen, els vaig preparar el bacallà a la llauna, amb cigrons tal com em vas recomanar, et puc dir que, “es xuclaven els dits”.
Un cop més gràcies, un petó.
Moltes gràcies María Dolores,
celebrem que gaudiu de les receptes…
Salutacions afectuoses