Avui farem uns Ous de Xocolata de Pasqua ideals per a aquestes dates, queden genials i serviran d'adorna per a la nostra Mona de Pasqua, aquesta recepta és per als amants de la xocolata.
Si vols tenim la versió del Ou de Xocolata sense sucre:
INGREDIENTS
- Xocolata fondant quantitat suficient segons necessitat
- Un motlle imprescindible
Pas a pas dels Ous de Xocolata de Pasqua
- Posarem la xocolata esmicolada en un bol al bany Maria, fins que aquesta es dissolgui completament.
- Remenant perquè es desfaci uniformement. Ha darribar a una temperatura entre 45/50 graus centígrads.
- Separarem del foc i ho hem de deixar refredar fins que ens arribi a 27/30 graus. Per això, si mireu al meu canal de youtube, josemanefont trobareu un vídeo de com temperar la xocolata.
- Un cop aconseguida la temperatura, impregnarem un motlle amb un pinzell procurant omplir bé de xocolata totes les vores.
- Deixarem refredar la xocolata del motlle, fins que quedi opac 30 minuts és suficient. * A continuació li donarem una altra capa amb el pinzell, aquesta vegada una mica més gruixuda insisteixo que és molt important carregar bé la part de dalt del motlle, ja que és el cos de l'ou i per on haurem d'unir les dues parts.
- Ho deixarem de nou refredar però aquesta vegada posarem el motlle cap per avall perquè es distribueixi bé la xocolata.
- Un cop refredat i vegem que el motlle ens queda una mica més transparent per tota la superfície, vol dir que la xocolata ja s'ha separat del motlle. Mai ho desemmotlleu si veieu que encara hi ha alguna part enganxada a ell.
- Aixequem el motlle amb compte, i ja tindrem les dues meitats del nostre ou de Pasqua.
- En una de les dues meitats, pintarem les vores amb un pinzell aquesta vegada més petit, i col·locarem l'altra meitat de l'ou perquè s'enganxi. El segellarem amb els dits perquè quedi uniforme, i un cop sec, ja tindrem llest el nostre ou de Xocolata per a Pasqua.
- Normalment a l'interior, es poden col·locar petits objectes de regal com lacasitos, figuretes etc.
Com sempre, us convidem a veure el vídeo dels Ous de Xocolata de Pasqua per a una major comprensió.
