Avui prepararem una deliciosa Espatlla de Xai al Forn. Aquest plat tradicional, ideal per a celebracions nadalenques i festivitats especials, destaca per la seva sucositat i tendresa gràcies a una saborosa salmorra prèvia. Acompanyada de delicioses patates, aquesta recepta assegura una experiència inoblidable. Gaudeix amb els teus convidats amb aquesta recepta deliciosa!
INGREDIENTS:
- 1 Espatlla de Xai
- 1 Ceba
- 2 Caps d'All
- 2 Patates
- 100 ml. Oli d'Oliva
- 100 ml. Vinagre de Vi
- 100 ml. Aigua
- Sal i Pebre negre
Pel bany de Sal:
- 3 litres d'aigua
- 250 gr. Sal
ELABORACIÓ:
- En una safata fonda posarem l'aigua i la sal. Remenarem perquè es desfaci la sal. Introduirem l'espatlla i la deixarem en aquesta salmorra durant una hora. Així, la carn ens quedarà més tendra i sortiran totes les impureses de la carn.
- Dipositarem l'espatlla en una safata per cuinar-la al forn.
- Barregeu-ho amb un batedor manual, l'oli, l'aigua i el vinagre.
- Hi tirarem per sobre el suc que hem preparat i també el pebre.
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i courem durant una hora.
- Tallarem les patates a rodanxes, la ceba a juliana i els caps d'alls els tallarem per la meitat.
- Donarem la volta a l'espatlla i incorporarem les patates, la ceba i els alls. Salarem les patates i una mica de pebre i enfornarem durant uns 50 minuts més o fins que estigui dauradeta. Si us cal suc, podem afegir-hi una mica d'aigua.
- Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Espatlla de Xai al Forn per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Espatlla de Xai al Forn
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 4 Review(s)
