Avui cuinarem un Rap al Forn amb Refregit d'Alls, també conegut com a Pichín o Pez Sapo, té diferents noms i la seva carn és molt apreciada. Ho prepararem al forn amb patates i ceba i per sobre hi posarem un refregit d'alls que complementa a la perfecció el sabor del peix. Una recepta ideal per a qualsevol ocasió, ja sigui un sopar familiar o un dinar especial amb amics. Sorprèn tots els teus convidats amb aquest plat ple de sabor!
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
- 400 gr. Rap sense espines
- 2 Patates
- 1 Ceba
- 125 ml. Vi Blanc
- 4 Dents d'All
- 1 culleradeta Pebre vermell dolç
- 1 Caiena o Guindilla
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
- Unes gotes de Vinagre
ELABORACIÓ:
- Pelarem, rentarem i tallarem a discos de mig centímetre les patates.
- Tallarem la ceba a la juliana.
- Poseu oli d'oliva en una paella gran i fregiu una mica les patates i la ceba. Quan comencin a daurar-se apagarem el foc.
- Ho dipositarem en una safata per al forn. Salpebrarem al gust.
- Salpebrarem el peix i el posarem damunt de les patates. Abocarem per sobre una mica de l'oli de fregir les patates i el vi.
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads i enfornarem per una banda i als 10 minuts, o quan estigui una mica cuit li donarem la volta.
- En total ho hem tingut 20 minuts al forn però ja depèn del gust de cadascú.
- Laminarem els alls i tallarem el bitxo.
- En una paella petita hi posarem oli i seguidament els alls i el bitxo. El foc ha de ser molt baix. Quan comencin a daurar-se hi posarem les gotes de vinagre i tot seguit el pebre vermell. Remenarem perquè no es cremi i apagarem ja el foc.
- Quan servim el peix, hi posarem per sobre el refregit d'alls.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Rape al Forn amb refregit d'Ajos per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Nuestros productos recomendados #publicidad
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
