Qui no sap aquest plat típic d'Itàlia? Uns deliciosos Espaguetis a la Siciliana. Avui ho prepararem a la nostra manera ja que hi ha diferents formes de fer-ho, però sempre amb anxoves i olives negres Amb la nostra recepta queden deliciosos.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 400 grs. Espaguetis
- 10 Anxoves a l'Oli d'Oliva
- 15 Olives negres
- Tàperes
- 3 Dents d'All
- 1 Ceba
- 200 grs. Salsa de Tomàquet fregit
- 1 Caiena o Guindilla
- Alfàbrega i Julivert picat
- Oli d'Oliva
- Sal
- Formatge Parmesà ratllat
ELABORACIÓ:
- Piquem els alls. Piquem també la ceba. Tallem les olives negres sense os per la meitat i les anxoves a trossets petits.
- Posem oli d'oliva en una paella gran i fonda i hi afegim els alls. Abans que es daurin afegim la ceba i sofregirem fins que quedi transparent.
- Hi afegim les olives i els donem unes voltes. Afegim les anxoves i les tàperes i cuinem durant uns dos minuts.
- A continuació hi afegim la caiena tallada per la meitat i la salsa de tomàquet. Afegim també l'alfàbrega. Remenarem i cuinem durant uns 5 minuts amb el foc molt baix.
- Posem en una olla gran força aigua per bullir els espaguetis. Han de bullir de forma folgada. Quan l'aigua bulli, hi tirem la sal i tot seguit els espaguetis. Quan torneu a bullir tireu una mica d'oli a l'olla (això és opcional) i bulliu la pasta seguint les instruccions del fabricant. Cal deixar-la al dente.
- Escorrem la pasta i refresquem els espaguetis amb abundant aigua freda.
- Quan la salsa estigui ben calenta afegirem els espaguetis i barrejarem bé. Els farem unes voltes i courem un parell de minuts més perquè s'integrin bé els sabors. Finalment afegirem el julivert picat.
- Servirem els nostres espaguetis amb formatge parmesà ratllat
Us aconsello que veieu el nostre vídeo dels Espaguetis a la Siciliana per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Espaguetis a la Siciliana
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 8 Review(s)
