Recepta de Amanida Cèsar de Pollastre

Amanida Cèsar de Pollastre

Taula de continguts

Amanida Cèsar de Pollastre una amanida molt completa: amb Pollastre, Formatge, Picatostes de Pa i Enciam i va amanida amb la coneguda Salsa Cèsar que li dóna un toc especial. Nosaltres l'hem preparada amb el Pollastre que ens havia quedat del dia anterior i així hem fet una recepta d'aprofitament. L'essencial és que porti pollastre que cal fregir amb una miqueta d'oli.

Clica per veure el vídeo de l'Amanida César de Pollo

INGREDIENTS:

  • 1 Pit de Pollastre sense pinyol
  • Fulles de Enciam Romana
  • 100 grs. Formatge Parmesà
  • Pa de molla per als Picatostes
  • Tomàquets Cherry

Per a la Salsa Cèsar:

  • 250 grs. Oli d'Oliva
  • 1 Ou
  • 4 Filets d'Anxoves
  • 1 dent d'All
  • Suc de llimona
  • 1 cullerada sopera Salsa Anglesa Perrins
  • 1 cullerada Mostassa de Dijon
  • Sal i Pebre negre

ELABORACIÓ:

  • Preparem la salsa posant en un got batedor l'oli, l'ou, l'all tallat a què hem tret el germen que hi ha al centre, les anxoves, la cullerada de salsa anglesa perrins, la culleradeta de mostassa, la sal i pebre i el rajolí de llimona.
  • Batem amb un batedor elèctric fins que la salsa quedi lligada. No ha de quedar gaire espessa. Si se'ns espessa li podem afegir més suc de llimona.
  • Traurem l'escorça al pa i tallem a quadradets la molla. Fregirem el pa pels dos costats. Ha de quedar dauradet però no cremat. Ho reservarem damunt de paper absorbent perquè deixi anar l'excés d'oli.
  • Fregim el pollastre sense pinyol i sense pell i el tallem en quadradets un cop s'hagi refredat. Si aprofitem pollastre que ja teníem fet ho esmicolarem també.
  • Renteu i escorreu bé l'enciam que tallarem al nostre gust, més aviat petit. Partim per la meitat els tomàquets.
  • Al fons d'un plat fondo gran o enciamera posarem l'enciam, després el pollastre trossejat, el formatge parmesà a lescas, els crostons de pa i els tomàquets cherry.
  • Posarem la salsa a un dispensador i la distribuirem per sobre de l'amanida.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo d'Amanida César de Pollastre per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes