Gaudeix amb aquests deliciosos Buñuelos de Carabaza, una recepta molt tradicional a València per a les Falles i també per a la Quaresma. Són uns bunyols irresistibles que si vols podràs gaudir a qualsevol època de l'any. No et perdis el nostre vídeo de la recepta de Bunyols de Carbassa i anima't a tastar-los. Comparteix aquest vídeo amb els teus amics i familiars perquè també puguin gaudir d'aquests deliciosos bunyols!
Segueix tots els passos detallats al vídeo per obtenir uns bunyols perfectes.
INGREDIENTS
400 grs. Carbassa sense pell
450 grs. Farina
125 ml. Aigua de la cocció
20 grs. Sucre
7 grs. Sal
25 grs. Llevat de forner
Ratlladura de la pell d'una Taronja
1 Cullerada Aigua d'Azahar
Oli de Gira-sol
Sucre per arrebossar
ELABORACIÓ
Pelem i tallem la carbassa a daus grans i la bullim amb aigua que les cobreixi durant uns 20 minuts aproximadament, fins que estigui tova. Escorreu-la reservant l'aigua de la cocció.
Aixafem la carbassa amb una forquilla fins a aconseguir una pasta sense grumolls. Dissolem el llevat de forner amb els 125 ml. daigua de la cocció de la carbassa. Remenem bé.
Posem en un bol la carbassa, l'aigua amb el llevat, el sucre, l'aigua de tarongina, la ratlladura de taronja i la sal. Remenem bé i batrem una miqueta amb una batedora elèctrica. Es pot fer amb un batedor manual.
Afegim la farina tamisada a poc a poc i remenem fins que estigui tot ben integrat. Deixeu reposar la massa durant uns 15 minuts tapada amb paper film ia temperatura ambient.
Escalfem abundant oli de gira-sol en una paella fonda o bé en una fregidora elèctrica. Quan l'oli estigui ben calent mullarem els dits amb oli fred i agafarem un tros de la massa que és força tova i li donarem forma rodona amb un forat al centre (veure el vídeo)
Donem la volta als bunyols i un cop fregits els posarem damunt un paper absorbent i abans que es refredin els arrebossarem amb sucre en gra.
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquests fantàstics Bunyols de Carbassa per a una millor comprensió de tot allò explicat.
