Avui prepararem un Gelat de Maduixa cremós, ja veureu que és molt fàcil i us quedarà boníssim. Hem utilitzat maduixots naturals i ho hem preparat amb geladora elèctrica i també de forma manual. Ja veureu que us agradarà.
Ingredients
- 750 grs. Maduixots
- 200 grs. Sucre mòlt
- 250 grs. Iogurt Natural (si és Grec millor)
- 400 ml. Nata per a Muntar (Crema de Llet)
- 50 ml. Sucre Invertit prepara'l clicant aquí i si tens Termomix clica aquí
- 3 cullerades soperes de Xarop de Grosella (opcional)
Elaboració:
- En primer lloc, rentarem els maduixots i els deixarem escórrer bé perquè quedin sense aigua. Els trossejarem i reservarem.
- En un bol hi posarem els dos iogurts i hi afegirem el sucre mòlt. A continuació posarem els maduixots i batrem amb un batedor elèctric fins que ens quedi tot liquat.
- Batrem la nata que ha de tenir una matèria greixosa del 35% com a mínim. No heu de quedar muntada del tot (veure el vídeo i veureu la textura que ha de quedar).
- A la nata hi afegirem el sucre invertit i el batrem una mica perquè quedi ben integrat.
- En un bol gran posarem la barreja que hem fet amb els maduixots i hi afegirem la nata a poc a poc amb moviments envoltants de dalt a baix fins que ens quedi tot ben integrat.
- Si voleu que tingui un color més rosat, podeu posar-hi 3 cullerades soperes de xarop de grosella.
- Ho taparem amb paper film i ho deixarem durant 2 hores a la nevera.
- Si utilitzeu geladora elèctrica cal deixar-ho com a mínim 45 minuts amb la gelatera en marxa, dins del congelador, això sí, sempre seguint les instruccions del fabricant. Transcorregut aquest temps ho deixarem reposar durant 12 hores al congelador.
- Si el gelat ho fareu de forma manual, cal deixar-lo durant 4 hores al congelador i cada 30 minuts treure'l del congelador i remoure'l bé perquè no cristal·litzi. És important fer aquesta operació durant les 4 hores perquè quedi ben cremós.
- Un cop transcorregut aquest temps el deixarem al congelador, com a mínim 12 hores, i ja estarà llest per prendre'l.
- Abans de servir-lo és important treure'l 15 minuts abans del congelador.
Us convidem a que mireu el vídeo del Gelat de maduixa per a una millor comprensió
