Recepta de Panets de Llet

Panets de Llet

Taula de continguts

El Forner d'Alella prepara uns deliciosos Panets de Llet, unes pastetes molt tendres que faran les delícies dels vostres petits i als grans també us agradaran moltíssim. Són molt fàcils de fer a casa, segur que us agradaran.
Et feines en algun pas? Pots veure com prepara aquests rics brioixos al següent vídeo

INGREDIENTS:

  • 500 grs. Farina de forn
  • 250 ml. Llet
  • 1 Ou
  • 50 grs. Mantega
  • 25 grs. Llevat fresc de forner
  • 20 grs. Mel
  • 25 grs. Llet en pols
  • 40 grs. Sucre
  • 10 grs. Sal
  • 1 Ou per pintar

ELABORACIÓ:

  • Posem en un bol la farina tamisada i hi afegim la mel dissolta en una mica de llet, l'ou, el sucre, la sal, la llet en pols dissolta també amb una mica de llet, i la mantega a punt de pomada. Reservarem una mica de llet per si ens quedés la massa massa líquida.
  • Amassarem una mica la massa dins del bol ia mig pastar posarem el llevat desfet i la resta de la llet. Continuem pastant fins que la massa es desprengui de les parets del bol.
  • Traiem la massa del bol i pastem amb les mans fins aconseguir una massa ben suau i llisa aproximadament uns 10 minuts. Fem la prova de la membrana que consisteix a agafar una mica de massa i estirar-la amb les mans i si no es trenca és que ja tenim la massa a punt (vegeu el vídeo).
  • Tallarem la massa en porcions de 80 grams i fem una bola amb cada porció. Taparem les boles amb un drap i deixarem reposar durant uns 30/40 minuts.
  • Per donar la forma a les pastetes agafarem una bola l'aplanarem i farem la forma de barreta (al vídeo es veu com es fa).
  • Posarem les pastes a la safata del forn amb paper de fornejar per sobre. Els pintem amb ou batut.
  • Farem uns talls bastant horitzontals i profunds a les pastetes amb un cuter. Els deixarem fermentar fins que dobleguin el volum en un lloc tancat que no els doni aire.
  • Els pintarem de nou amb ou batut. Preescalfem el forn a 250 º centígrads per dalt i baix i en posar les brioixes baixem el forn a 220 º i els enfornem durant uns 14 minuts aproximadament. Depèn de cada forn. Es poden tapar amb paper d'alumini durant els darrers 5 minuts si veiem que agafen massa color. Els deixarem refredar.

Us aconsello que veieu el vídeo d'aquests deliciós Panets de Llet per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes