Disfruta de una combinación irresistible preparando esta exquisita crema de melón con jamón crujiente, una opción muy ligera y saludable para combatir los días de intenso calor con un entrante o cena rápida que nunca falla. El maravilloso contraste entre el dulzor refrescante del melón y el toque salado y crujiente del jamón serrano crea una experiencia gourmet ideal para sorprender a todos tus invitados este verano de forma muy sencilla.
INGREDIENTS PER A 3 PERSONES:
- 1 Melón de 2 kg.
- 1 Iogurt blanc
- 100 gr. Jamón serrano en lonchas
- 50 gr. Aceite de Oliva virgen extra
- 10 Hojas de Hierbabuena o Menta
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
- Empezaremos preparando un aceite con hierbabuena. Pondremos las hojitas de menta o hierbabuena en la picadora eléctrica junto con el aceite de oliva virgen extra. Batiremos bien y lo reservaremos.
- Partiremos el melón y sacaremos las semillas.
- Cortaremos el melón en trocitos pequeños. Lo pondremos en un vaso batidor y trituraremos.
- Añadiremos el yogurt, la sal y la pimienta molida. Continuaremos batiendo hasta que quede bien batido.
- Guardaremos la crema de melón en el frigorífico. Tiene que estar muy fría al servirla.
- Para hacer el jamón crujiente, pondremos papel sulfurizado en una bandeja y encima las lonchas de jamón y taparemos con otra capa de papel. Lo podemos hacer en el microondas o en el horno. En el microondas son unos 5 minutos y en el horno unos 20 minutos. Tiene que quedar crujiente. Cuando esté frio lo cortaremos en trocitos.
- Al servir la crema le pondremos por encima un hilo del aceite de hierbabuena y los tropezones de jamón.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Melón con Jamón crujiente para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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