Hoy el Forner de Alella hemos preparado un delicioso Bizcocho con Harina de Espelta y endulzado con Sirope de Agave que se puede sustituir por Azúcar o por Miel. Si os gusta nuestro vídeo de Bizcocho con Harina de Espelta no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
INGREDIENTES:
- 1 Yogurt natural de 125 grs.
- 1 medida de Yogurt de Aceite de Oliva (115 grs.)
- 1 medida de Yogurt de Sirope de Agave (160 grs.)
- 3 Huevos
- 3 medidas de Yogurt de Harina de Espelta (195 grs.)
- 1 sobre de Levadura Química
- Ralladura de Limón
ELABORACION:
- Separamos las yemas de las claras de huevo. Montamos las claras a punto de nieve.
- Ponemos en un bol grande las yemas de huevo, el yogurt,el sirope de agave, el aceite y la ralladura de limón. Batimos bien con un batidor eléctrico hasta que las yemas se blanqueen.
- Mezclaremos la levadura química con la harina de espelta. Tamizamos y la añadiremos a la mezcla anterior.
- Batiremos todo junto hasta que quede bien integrado.
- A continuación y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba iremos añadiendo poco a poco las claras montadas hasta que quede bien mezclado.
- Untamos con mantequilla las paredes y el fondo de un molde redondo de 20 centímetros de diámetro. Espolvorearemos harina por todo el molde y sacaremos el sobrante.
- Ponemos la masa de bizcocho en el molde. Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo para ver si está cocido por dentro. Antes del final de la cocción se puede tapar con papel de aluminio en caso de que se dore demasiado.
- Dejamos enfriar totalmente el bizcocho antes de desmoldarlo.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Bizcocho con Harina de Espelta para una mejor comprensión de todo lo explicado.
