Hoy te mostramos una receta irresistible: Bacalao con Patatas, un plato completo que será el protagonista perfecto de tu comida principal. Con la combinación adecuada de ingredientes y una buena ensalada, tendrás un almuerzo o cena delicioso. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de su sabor único! No olvides darle ‘me gusta’ y compartir el vídeo para apoyarnos
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
300 grs. Bacalao desalado
2 Alcachofas
600 grs. Patatas
1 Cebolla grande
2 dientes de Ajo
1 Pimiento Verde
3 cucharadas soperas Tomate Frito
100 ml. Vino Blanco
Pimentón Rojo dulce
Sal, Pimienta Negra y Perejil
Harina para rebozar
ELABORACIÓN:
Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente le añadiremos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, todo picado.
Sofreiremos con el fuego bajo durante unos diez minutos, removiendo para que no se queme.
Limpiamos las alcachofas quitando las hojas verdes y las cortaremos en cuatro trozos. Las dejaremos en remojo, en un cuenco con agua fría, cubitos y perejil que estrujaremos con las manos, y así quedarán blancas las alcachofas.
Añadiremos las tres cucharadas de tomate frito, daremos unas vueltas y pondremos las alcachofas escurridas y rebozadas con harina. Sofreiremos durante unos tres minutos.
Ponemos el vino blanco en la cazuela y una cucharadita de pimentón rojo dulce y la pimienta. Removeremos para que se mezcle todo.
Pelamos las patatas y las lavamos. Las cortaremos en trozos no muy grandes chasqueándolas, es decir con el cuchillo no terminaremos de cortar los trozos sino que las romperemos y oiréis que hacen un chasquido. Así sueltan el almidón de la patata y se espesará un poco la salsa.
A continuación pondremos las patatas y añadiremos agua hasta cubrir las patatas. Dejaremos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente, vigilando que no falte agua para la cocción.
Cuando las patatas estén casi cocidas, añadiremos el bacalao a la cazuela. Añadiremos agua, si es necesario. Probaremos de sal.
Dejaremos cocer unos 6/8 minutos ya que el bacalao cuece muy rápido.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Bacalao con Patatas y Alcachofas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
