Receta de Brioche de Leche sin Huevo es una receta fácil de preparar que no lleva huevo. Esta receta es perfecta para una merienda saludable o para un desayuno dulce. Esta receta es ideal para personas con alergias al huevo y para aquellos que prefieren una opción sin huevo. La receta de brioche de leche sin huevo se prepara con harina, leche, levadura, mantequilla, azúcar, sal y almidón de maíz. Es muy fácil de preparar, solo toma unos minutos para mezclar los ingredientes y dejar que la masa se afirme antes de hornearla. El resultado final es una brioche suave, ligera y con un sabor delicioso. Esta receta de brioche de leche sin huevo es muy versátil, por lo que puede servirse como merienda o desayuno. ¡Disfrutarás de este brioche suave y delicioso!
INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 22 CM. DIAMETRO:
- 200 m. Leche
- 350 gr. Harina uso común
- 60 gr. Azúcar
- 15 gr. Aceite de Oliva
- 5 gr. Levadura de panadero
- 4 gr. Sal
- Ralladura de Limón
Para finalizar:
- 1 Huevo para pintar
- 40 gr. Leche
- Azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN:
- En un bol pondremos la leche tibia y la levadura. Removeremos un poco para que se disuelva la levadura.
- Agregaremos la leche, el azúcar, el aceite de oliva, la sal y la ralladura de limón. Removeremos un poco.
- Añadiremos la harina tamizada en un par de veces y amasaremos con una espátula hasta integrar totalmente la harina.
- Taparemos el bol con papel film y dejaremos reposar la masa en el frigorífico unas 12 horas.
- Sacaremos la masa del frigorífico y dejaremos que doble el volumen.
- Hemos forrado con papel vegetal un molde de 24 centímetros de diámetro que untaremos con mantequilla
- En la mesa de trabajo extenderemos un poco de aceite y depositaremos la masa. Para poder trabajar mejor la masa también le pondremos por encima un poco de aceite.
- Daremos un poco de forma a la masa y la partiremos en 8 porciones.
- Haremos una bola con cada porción y las depositaremos en el molde.
- A continuación echaremos los 40 ml. de leche por encima de las bolas y pintaremos todo con huevo batido. Si sois intolerantes al huevo se puede hacer igual sin pintar
- Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 25 minutos o hasta que veáis que está cocido.
- Desmoldaremos cuando se haya enfriado y espolvorearemos por encima con azúcar glas.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Brioche de Leche sin Huevo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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