Receta de Lentejas con Costilla de Cerdo y Salchichas

Hoy te mostramos cómo preparar un plato económico y muy típico de nuestra gastronomía, unas riquísimas Lentejas con Costilla de Cerdo y Salchichas. Una receta de cuchara, super sencillo de preparar y con un alto valor nutritivo, si quieres puede ser el plato principal y única de una comida. Mucho mejor dejar reposar durante unas horas o más, quedarán más sabrosas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 500 gr. Lentejas cocidas
• 250 gr. Costilla de Cerdo
• 200 gr. Salchichas o Longanizas
• 1 Chorizo fresco
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 2 Dientes de Ajo
• 100 gr. Salsa de Tomate Frito
• 600 ml. Caldo de Pollo aprox.
• Tomillo
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

• Picaremos los ajos y la cebolla. Cortaremos en cuadraditos el pimiento verde.
• En una cazuela echaremos aceite de oliva y cuando esté hirviendo incorporaremos la costilla de cerdo previamente salada. Doraremos por los dos lados.
• Freiremos las salchichas partidas por la mitad y reservaremos todo.
• En el mismo aceite y con el fuego  bajo echaremos los ajos picados, daremos unas vueltas y agregaremos la cebolla y a continuación el pimiento verde troceado pequeño. Salpimentaremos.
• Sofreiremos a fuego lento durante unos 7 minutos y cuando esté todo bien blandito incorporaremos el tomate frito. Removeremos y agregaremos el chorizo cortado en discos y el tomillo
• Después de 5 minutos añadiremos las lentejas bien escurridas. Removeremos todo y echaremos el caldo de pollo y cocinaremos todo junto durante unos 10 minutos.
• Si es posible dejaremos reposar las lentejas durante una hora o más,  antes de degustarlas.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Lentejas con Costilla de Cerdo y Salchichas para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Nuestros productos recomendados

Puntua la receta

20108

Nombre de la receta

Lentejas con Costilla de Cerdo y Salchichas

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2020-11-12

Puntuación media

4 Based on 5 Review(s)