Hoy vamos a preparar un deliciosa Crema de Zanahorias y Naranja. Es una receta que tiene un sabor muy suave y que a los niños les va a encantar. Se puede comer fría en verano como caliente en invierno. Ya verás que es muy fácil y rápida de preparar y aporta muchísimas vitaminas.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 700 grs. Zanahorias
- 2 Naranjas
- 1 Cebolla grande
- 1 Patata
- 1 litro de Caldo de Pollo
- 500 ml. Nata para cocinar
- 50 grs. Mantequilla
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra
- Nuez Moscada
ELABORACIÓN:
- Pelaremos y cortaremos en discos las zanahorias. Cortaremos en trozos la cebolla.
- Pondremos la mantequilla y un chorro de aceite en una cazuela grande y cuando esté caliente añadiremos las zanahorias y la cebolla. Sofreiremos durante unos 5 minutos y después agregaremos las patatas cortadas en discos. removeremos y cocinaremos unos 2 minutos más.
- Haremos un zumo de naranja con las naranjas.
- Echaremos a la cazuela, el zumo de naranja, el caldo de pollo, la nuez moscada y la pimienta y cocinaremos durante unos 15 minutos.
- A continuación agregaremos la crema de leche y comprobaremos de sal. Herviremos todo junto durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que la zanahoria esté blanda.
- Batiremos con un batidor eléctrico hasta conseguir que quede una crema muy fina. Si está muy espesa se puede añadir un poco de agua o de caldo.
- Esta crema se puede consumir fría o caliente y acompañarla con tropezones de pan tostado.
