Hoy vamos a preparar un Helado de Fresa cremoso, ya veréis que es muy fácil y os va a quedar buenísimo. Hemos utilizado fresones naturales y lo hemos preparado con heladora eléctrica y también de forma manual. Ya veréis que os gustará.
Ingredientes
- 750 grs. Fresones
- 200 grs. Azúcar Molido
- 250 grs. Yogurt Natural (si es Griego mejor)
- 400 ml. Nata para Montar (Crema de Leche)
- 50 ml. Azúcar Invertido preparalo clicando aquí y si tienes Termomix clica aquí
- 3 cucharadas soperas de Jarabe de Grosella (opcional)
Elaboración:
- En primer lugar, lavaremos los fresones y los dejaremos escurrir bien para que queden sin nada de agua. Los trocearemos y reservaremos.
- En un bol pondremos los dos yogures y añadiremos el azúcar molido. A continuación pondremos los fresones y batiremos con un batidor eléctrico hasta que nos quede todo licuado.
- Batiremos la nata que tiene que tener una materia grasa del 35% como mínimo. No ha de quedar montada del todo (ver el video y veréis la textura que tiene que quedar).
- A la nata le añadiremos el azúcar invertido y lo batiremos un poco para que quede bien integrado.
- En un bol grande pondremos la mezcla que hemos hecho con los fresones y añadiremos la nata poco a poco con movimientos envolventes de arriba abajo hasta que nos quede todo bien integrado.
- Si queréis que tenga un color más rosado, le podéis poner 3 cucharadas soperas de jarabe de grosella.
- Lo taparemos con papel film y lo dejaremos durante 2 horas en el refrigerador.
- Si utilizáis heladora eléctrica hay que dejarlo como mínimo 45 minutos con la heladera en marcha, dentro del congelador, eso sí, siempre siguiendo las instrucciones del fabricante. Transcurrido este tiempo lo dejaremos reposar durante 12 horas en el congelador.
- Si el helado lo vais a hacer de forma manual, hay que dejarlo durante 4 horas en el congelador y cada 30 minutos sacarlo del congelador y removerlo bien para que no cristalice. Es importante hacer esta operación durante las 4 horas para que quede bien cremoso.
- Una vez transcurrido este tiempo lo dejaremos en el congelador, como mínimo 12 horas, y ya estará listo para tomarlo.
- Antes de servirlo es importante sacarlo 15 minutos antes del congelador.
Os invitamos a que miréis el video del Helado de fresa para una mejor comprensión
