Tarta Hojaldre, Fresas y Crema Pastelera

Tarta Hojaldre, Fresas y Crema Pastelera

¿Quieres preparar una rica tarta de hojaldre con fresas y crema pastelera?

Pues hoy en el Forner de Alella te mostramos como se prepara esta deliciosa tarta de hojaldre rectangular que puedes rellenar con Crema y por encima la puedes cubrir con unos deliciosos Fresones. Ya veréis que si seguís nuestros pasos os quedará riquísima, es muy fácil de preparar, ah y si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

Tarta de Hojaldre con fresas y crema pastelera

INGREDIENTES:

  • 1 Placa de Hojaldre de 38 x 25 cm.
  • 400 grs. Fresones
  • 500 grs. Crema Pastelera
  • 2 cucharadas de Mermelada de Fresa
  • 1 cucharada de Agua
  • 1 Huevo para pintar

Para hacer la Crema Pastelera:

  • 500 ml. Leche
  • 3 Huevos
  • 35 grs. Maizena
  • 10 grs. Mantequilla
  • Canela en Rama
  • Piel de Limón

ELABORACION:

  • Cortaremos la masa de hojaldre por la mitad y  pasaremos una de las dos mitades a una bandeja de horno con papel vegetal encima. Pincharemos toda la superficie con un tenedor para que no suba la masa al cocerla
  • Con la otra mitad cortaremos 4 tiras de 2,5 centímetros de ancho y 38 cm. de largo.
  • Pintaremos con agua los bordes de la masa de hojaldre y pondremos una tira en cada parte larga de la masa. Apretaremos bien y pintaremos de nuevo poniendo después otra tira encima y apretándola también.
  • Cortaremos 4 tiras de 2.5 centímetros de ancho y haremos la misma operación por la parte estrecha de la masa de hojaldre. Quitaremos los sobrantes.
  • Batiremos un huevo con un poco de agua y pintaremos las tiras de los bordes. Pondremos unos garbanzos secos en la parte central del hojaldre para que no suba la masa al cocerla.
  • Hemos precalentado el horno a 190º centígrados y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Dejaremos enfriar el hojaldre.
  • Ponemos la crema pastelera en una manga pastelera y rellenamos toda la parte central del hojaldre.
  • Encima pondremos los fresones cortados por la mitad.
  • Mezclaremos dos cucharadas de mermelada con una cucharada de agua y con esta mezcla pintaremos bien encima de la tarta para que quede brillante.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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